Sind herkömmliche Gummibärchen vegan?

Die meisten herkömmlichen Gummibärchen enthalten Gelatine (E441), ein tierisches Geliermittel aus Tierknochen und -haut. Sie sind daher nicht vegan. Es gibt jedoch eine wachsende Auswahl veganer Gummibärchen, die stattdessen Pektin (E440) oder Agar-Agar als pflanzliche Geliermittel verwenden - mit genauso toller Konsistenz.

Welche veganen Gummibärchen gibt es in Österreich zu kaufen?

In Österreich findest du vegane Gummibärchen von Katjes (bei dm, Billa, Spar - fast alle Produkte ohne Gelatine), SPAR Veggie Veganer Fruchtgummi, dmBio sowie diversen Bio-Marken im Reformhaus. Das Sortiment wächst ständig, besonders bei Aktionswochen der Supermärkte.

Was ist der Unterschied zwischen Pektin und Gelatine in Gummibärchen?

Pektin (E440) ist ein natürlicher Ballaststoff aus Obst - vor allem aus Äpfeln und Zitrusfrüchten. Es ist vollständig pflanzlich und wird seit Jahrhunderten zum Gelieren von Marmeladen verwendet. Gummibärchen mit Pektin sind etwas weicher und schmelzen schneller als Gelatine-Varianten, schmecken aber genauso fruchtig.

Wie erkenne ich vegane Gummibärchen in der Zutatenliste?

Achte auf "Pektin (E440)" oder "Agar-Agar" in der Zutatenliste statt "Gelatine (E441)". Auch Bienenwachs (E901) und Schellack (E904), die oft als Oberflächenglanzmittel dienen, sind nicht vegan. Das europäische V-Label und das PETA-approved-vegan-Logo auf der Verpackung sind die verlässlichsten Hinweise.

Welche veganen Gummibärchen gibt es ohne Zucker?

Zuckerfreie vegane Gummibärchen findest du von Katjes mit Süßungsmitteln sowie als selbst gemachte Version mit Fruchtsaft und Agar-Agar ohne zugesetzten Zucker. Im Reformhaus und bei dm gibt es häufig auch Bio-Varianten ohne raffinierten Zucker, gesüßt mit Fruchtsaftkonzentrat oder Agavensirup.

Kann ich vegane Gummibärchen einfach selber machen?

Ja, und es ist überraschend einfach! Du brauchst nur Fruchtsaft, Agar-Agar-Pulver und Silikonformen in Bärchenform. Die Mischung wird kurz aufgekocht, in die Formen gefüllt und kühlt in etwa 20 Minuten aus. So weißt du genau, was drin ist - ganz ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.

Sind vegane Gummibärchen auch für Kinder geeignet?

Vegane Gummibärchen sind für Kinder sehr gut geeignet. Viele vegane Varianten enthalten keine künstlichen Farbstoffe und sind mit natürlichen Fruchtfarben aus Rote Bete, Spinat oder Kurkuma gefärbt. Für Kleinkinder unter drei Jahren eignen sich besonders weiche Varianten - am sichersten sind selbst gemachte Bärchen aus Fruchtsaft und Agar-Agar.

Vegane Gummibärchen

Zuletzt aktualisiert: 15.5.2026

Gummibärchen sind ein Klassiker - fruchtig, zäh und einfach unwiderstehlich. Die gute Nachricht: Vegane Gummibärchen ohne tierische Gelatine schmecken genauso gut und sind in Österreich inzwischen in jedem Supermarkt zu finden. Ob zum Sommerpicknick, als Party-Snack oder als Belohnung für die Kinder - vegane Gummibärchen machen aus jedem Anlass mehr Freude.

Laut einer umfassenden Übersichtsstudie des PMC (2025) zeigt Pektin - das pflanzliche Geliermittel in veganen Gummibärchen - messbare gesundheitliche Vorteile: Es unterstützt die Darmgesundheit und trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Eine Analyse von 134 Interventionsstudien in den Nutrition Research Reviews (2024) bestätigt sogar zwei EU-weit anerkannte Health Claims für Pektin: Senkung des Blutzuckeranstiegs nach Mahlzeiten und Unterstützung normaler Cholesterinwerte.

Was macht vegane Gummibärchen besonders?

Vegane Gummibärchen unterscheiden sich von herkömmlichen Versionen durch das Geliermittel. In konventionellen Gummibärchen sorgt Gelatine (E441) für die typisch zähe Textur - ein tierisches Nebenprodukt aus Tierknochen und -häuten. Vegane Varianten setzen auf pflanzliche Geliermittel, die genauso gut funktionieren:

Geliermittel	Herkunft	Konsistenz	Besonderheit
Pektin (E440)	Apfel- oder Zitrusschalen	Weich, leicht schmelzend	Natürlicher Ballaststoff
Agar-Agar	Rotalgen (Meeresalgen)	Fest, bissfest	Sehr neutral im Geschmack
Carrageen (E407)	Rotalgen	Cremig-weich	Gut für feinere Texturen
Konjak (E425)	Konjak-Wurzel	Sehr bissfest	Kalorienarm, sehr ballaststoffreich

Wie ProVeg Deutschland erklärt, sind all diese pflanzlichen Geliermittel hervorragende Alternativen und in der modernen Süßwarenindustrie weit verbreitet. Die meisten veganen Gummibärchen im Handel verwenden Pektin, da es die Konsistenz und den Geschmack erzeugt, die wir von klassischen Gummibärchen kennen.

Welche veganen Gummibärchen kannst du in Österreich kaufen?

Das Sortiment veganer Gummibärchen in österreichischen Supermärkten ist in den letzten Jahren stark gewachsen. Hier eine Übersicht der verlässlichsten Optionen:

Marke	Erhältlich bei	Geliermittel	Besonderheit
Katjes Fruchtgummi	dm, Billa, Spar	Pektin	Fast alle Produkte ohne Gelatine
SPAR Veggie Fruchtgummi	Spar	Pektin	V-Label zertifiziert
dmBio Fruchtgummi	dm	Pektin	Bio-Qualität, ohne Gelatine
Rapunzel Bio-Bärchen	Reformhaus, Bio-Läden	Pektin/Agar	100% Bio, Fairtrade
Frusano Bären	Reformhaus	Pektin	Auch fruktosefrei

Katjes sticht besonders hervor: Die Marke stellt fast alle ihre Fruchtgummi-Produkte ohne Gelatine her. Bei dm Österreich ist das Katjes-Sortiment ganzjährig erhältlich. Das SPAR Veggie-Sortiment umfasst vegane Fruchtgummis mit dem V-Label - dem europäischen Standard für vegane Zertifizierung.

Ein Öko-Test-Vergleich, zusammengefasst von Utopia.de, zeigt: Von 18 getesteten veganen Fruchtgummis überzeugten sieben mit "Gut" oder "Sehr Gut". Besonders stark schnitten kleine Bio-Marken mit kurzen Zutatenlisten und natürlichen Fruchtfarben ab.

Wie erkennst du vegane Gummibärchen beim Einkauf?

Beim Blick auf die Zutatenliste gilt: Gelatine (E441) ist das klare Zeichen, dass Gummibärchen nicht vegan sind. Was Zusatzstoffauskunft.de (2024) über Pektin (E440) erklärt: Es ist ein vollständig pflanzlicher Stoff aus der Zellwand von Früchten - sicher vegan und sogar mit gesundheitlichem Mehrwert.

Checkliste für vegane Gummibärchen:

Steht "Pektin (E440)" oder "Agar-Agar" in der Zutatenliste? Gut!
Fehlt "Gelatine (E441)"? Gut!
Kein Bienenwachs (E901) oder Schellack (E904) als Oberflächenglanz? Gut!
V-Label oder PETA-approved-vegan auf der Verpackung? Perfekt!

Auch natürliche Farbstoffe sind ein positives Zeichen: Rote Bete-Saft (E162), Kurkuma (E100), Spinat-Extrakt oder Karotte statt synthetischer Azofarbstoffe wie Tartrazin (E102) oder Sunset Yellow (E110).

Was sagt die Wissenschaft über pflanzliche Geliermittel?

Pektin ist mehr als nur ein Geliermittel. Als löslicher Ballaststoff hat es nachweislich positive Wirkungen auf die Gesundheit. Laut dem PMC-Review (2025) bildet Pektin im Darm eine gelartige Schicht, die die Aufnahme von Zucker und Cholesterin verlangsamt. Vegane Gummibärchen mit Pektin liefern damit - in moderaten Mengen - sogar einen kleinen Ballaststoff-Bonus.

Agar-Agar aus Rotalgen bietet laut ScienceDirect antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Es enthält außerdem Calcium, Eisen und Jod - Nährstoffe, die in einer veganen Ernährung wertvoll sind.

Natürlich gilt: Gummibärchen sind und bleiben eine Süßigkeit. Als gelegentlicher Genuss - ob beim Picknick, im Kino oder auf der Sommerwiese - sind vegane Gummibärchen ein unbeschwertes Vergnügen für die ganze Familie.

Wie machst du vegane Gummibärchen selbst?

Selbst gemachte Gummibärchen sind einfacher als gedacht und ideal, wenn du ganz genau weißt, was drin ist. Du brauchst nur:

200 ml Fruchtsaft (Erdbeere, Mango, Himbeere - ganz nach Wunsch)
1 TL Agar-Agar-Pulver (ca. 2 g)
1-2 TL Zitronensaft
Optional: 1-2 TL Agavensirup für extra Süße
Silikonformen in Bärchenform

Den Fruchtsaft mit Agar-Agar-Pulver verrühren, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen - so aktiviert sich das Geliermittel vollständig. Dann zügig in die Formen füllen und 20-30 Minuten bei Raumtemperatur oder 10 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.

Das vollständige Schritt-für-Schritt-Rezept mit Profi-Tipps für die perfekte Konsistenz findest du in unserem Rezept für vegane Gummibärchen selber machen.

Vegane Gummibärchen für jeden Anlass

Sommerzeit ist Gummibärchen-Zeit. Ob als bunter Snack beim Gartenpicknick, als Jausenbox-Extra für die Kinder oder als süße Note in einer Picknick-Körbchen-Auswahl - vegane Gummibärchen passen einfach überall hin. Mit dem wachsenden Angebot in österreichischen Supermärkten von Billa über Spar bis Hofer ist es heute einfacher denn je, die passende vegane Variante zu finden.

Für noch mehr Ideen rund um vegane Süßigkeiten und Naschereien schau dir unseren Vegane Süßigkeiten Österreich Guide an. Wer seine Süßigkeitenbox für den nächsten Grillabend oder die nächste Gartenparty vervollständigen möchte, findet in unserem Vegane Marshmallows Guide und beim Vegane Schokolade kaufen Guide viele weitere Inspirationen.

Häufige Fragen

Sind herkömmliche Gummibärchen vegan?: Die meisten herkömmlichen Gummibärchen enthalten Gelatine (E441), ein tierisches Geliermittel aus Tierknochen und -haut. Sie sind daher nicht vegan. Es gibt jedoch eine wachsende Auswahl veganer Gummibärchen, die stattdessen Pektin (E440) oder Agar-Agar als pflanzliche Geliermittel verwenden - mit genauso toller Konsistenz.
Welche veganen Gummibärchen gibt es in Österreich zu kaufen?: In Österreich findest du vegane Gummibärchen von Katjes (bei dm, Billa, Spar - fast alle Produkte ohne Gelatine), SPAR Veggie Veganer Fruchtgummi, dmBio sowie diversen Bio-Marken im Reformhaus. Das Sortiment wächst ständig, besonders bei Aktionswochen der Supermärkte.
Was ist der Unterschied zwischen Pektin und Gelatine in Gummibärchen?: Pektin (E440) ist ein natürlicher Ballaststoff aus Obst - vor allem aus Äpfeln und Zitrusfrüchten. Es ist vollständig pflanzlich und wird seit Jahrhunderten zum Gelieren von Marmeladen verwendet. Gummibärchen mit Pektin sind etwas weicher und schmelzen schneller als Gelatine-Varianten, schmecken aber genauso fruchtig.
Wie erkenne ich vegane Gummibärchen in der Zutatenliste?: Achte auf "Pektin (E440)" oder "Agar-Agar" in der Zutatenliste statt "Gelatine (E441)". Auch Bienenwachs (E901) und Schellack (E904), die oft als Oberflächenglanzmittel dienen, sind nicht vegan. Das europäische V-Label und das PETA-approved-vegan-Logo auf der Verpackung sind die verlässlichsten Hinweise.
Welche veganen Gummibärchen gibt es ohne Zucker?: Zuckerfreie vegane Gummibärchen findest du von Katjes mit Süßungsmitteln sowie als selbst gemachte Version mit Fruchtsaft und Agar-Agar ohne zugesetzten Zucker. Im Reformhaus und bei dm gibt es häufig auch Bio-Varianten ohne raffinierten Zucker, gesüßt mit Fruchtsaftkonzentrat oder Agavensirup.
Kann ich vegane Gummibärchen einfach selber machen?: Ja, und es ist überraschend einfach! Du brauchst nur Fruchtsaft, Agar-Agar-Pulver und Silikonformen in Bärchenform. Die Mischung wird kurz aufgekocht, in die Formen gefüllt und kühlt in etwa 20 Minuten aus. So weißt du genau, was drin ist - ganz ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.
Sind vegane Gummibärchen auch für Kinder geeignet?: Vegane Gummibärchen sind für Kinder sehr gut geeignet. Viele vegane Varianten enthalten keine künstlichen Farbstoffe und sind mit natürlichen Fruchtfarben aus Rote Bete, Spinat oder Kurkuma gefärbt. Für Kleinkinder unter drei Jahren eignen sich besonders weiche Varianten - am sichersten sind selbst gemachte Bärchen aus Fruchtsaft und Agar-Agar.