Vegane Faschingskrapfen: Die besten Krapfen im Test 2026
Fasching ohne Krapfen? Undenkbar! Zum Glück gibt es mittlerweile in ganz Österreich hervorragende vegane Varianten des traditionellen Gebäcks. Wir haben die beliebtesten veganen Faschingskrapfen getestet und verraten dir, welche sich wirklich lohnen.
Warum vegane Krapfen genauso gut schmecken
Der traditionelle Krapfen besteht aus einem einfachen Hefeteig, der frittiert und mit Marmelade gefüllt wird. Die gute Nachricht: Hefe braucht weder Eier noch Milch, um perfekt aufzugehen! Laut Backenmachtglücklich.de lässt sich ein flaumiger Hefeteig ganz einfach mit Pflanzenmilch und veganer Margarine herstellen.
Die Utopia-Redaktion bestätigt: "Ohne Eier, Butter und Milch, aber mit viel Geschmack - gute vegane Krapfen selber machen ist ganz einfach!"
Unser Krapfen-Test 2026: Die Bewertungskriterien
Wir haben vegane Krapfen aus Supermärkten und Bäckereien nach sechs Kriterien bewertet. Pro Kategorie gibt es maximal 5 Punkte:
- Optik - Sieht der Krapfen appetitlich aus?
- Geruch - Duftet er nach frischem Gebäck?
- Flaumigkeit - Ist der Teig schön locker?
- Teig-Geschmack - Schmeckt er angenehm süß und buttrig?
- Marmelade-Geschmack - Wie fruchtig ist die Füllung?
- Füllmenge - Ist genug Marmelade drin?
Die Testergebnisse im Überblick
Bio-Bäckerei Waldherr: Der Testsieger (26/30 Punkte)
Die Bio-Bäckerei Waldherr liefert unseren Favoriten: Einen flaumigen Bio-Krapfen mit intensiv fruchtiger Marillenfüllung auf Agavendicksaft-Basis. Der Teig ist herrlich locker und duftet fantastisch nach frischem Germgebäck.
| Kriterium | Punkte |
|---|---|
| Optik | 4/5 |
| Geruch | 5/5 |
| Flaumigkeit | 5/5 |
| Teig-Geschmack | 5/5 |
| Marmelade | 5/5 |
| Füllmenge | 2/5 |
Preis: Ca. 2,50 € pro Stück
Verfügbar: Denn's Biomarkt, Bio-Läden, ausgewählte Supermärkte
Fazit: Beste Qualität, aber die Marmeladenmenge könnte üppiger sein. Geschmacklich unschlagbar!
Ströck Marillenkrapfen: Der Newcomer (24/30 Punkte)
Neu im Sortiment bei Ströck: Der vegane Marillenkrapfen mit Kittseer Marillenmarmelade. Alle Ströck-Krapfen werden in Pflanzenöl gebacken und kommen ohne Palmöl und Transfette aus.
| Kriterium | Punkte |
|---|---|
| Optik | 4/5 |
| Geruch | 4/5 |
| Flaumigkeit | 4/5 |
| Teig-Geschmack | 4/5 |
| Marmelade | 4/5 |
| Füllmenge | 4/5 |
Preis: Ca. 2 € pro Stück
Verfügbar: Alle Ströck-Filialen in Wien und Umgebung
Fazit: Ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis und sehr gute Qualität!
Billa Vrapfen: Der Preis-Tipp (22/30 Punkte)
Die "Vrapfen" von Billa haben sich etabliert als günstige vegane Alternative. Im Konsument-Test 2024 überraschten sie mit guten Nährwerten.
| Kriterium | Punkte |
|---|---|
| Optik | 5/5 |
| Geruch | 3/5 |
| Flaumigkeit | 4/5 |
| Teig-Geschmack | 4/5 |
| Marmelade | 3/5 |
| Füllmenge | 3/5 |
Preis: Ca. 1 € pro Stück (4er-Pack für 3,99 €)
Verfügbar: Billa, Billa Plus, oft im Kassenbereich
Fazit: Hübsch anzusehen, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Perfekt für den schnellen Krapfen-Hunger!
Spar Veggie Krapfen: Der Günstigste (20/30 Punkte)
Das Spar Veggie Hefegebäck á la Krapfen punktet vor allem beim Preis. Der Teig ist etwas kompakter, dafür stimmt die Marillenfüllung.
| Kriterium | Punkte |
|---|---|
| Optik | 3/5 |
| Geruch | 3/5 |
| Flaumigkeit | 3/5 |
| Teig-Geschmack | 4/5 |
| Marmelade | 4/5 |
| Füllmenge | 3/5 |
Preis: Ca. 0,75 € pro Stück (4er-Pack für ca. 3 €)
Verfügbar: Spar, Interspar österreichweit
Fazit: Der günstigste vegane Krapfen im Test - solide Qualität zum kleinen Preis!
Geheimtipps für Wien
In Wien gibt es einige Konditoreien mit besonderen veganen Krapfen:
- Konditorei Bienchen (5. Bezirk): Vegane und glutenfreie Krapfen
- Cha No Ma Teehaus (4. Bezirk): Limitierte Matcha-Cremekrapfen zur Faschingszeit
- Café Konditorei Oberdöbling (19. Bezirk): Vielfalt an veganen Mehlspeisen
Laut 1000things.at wächst das Angebot an kreativen veganen Krapfen in Wien jedes Jahr.
Vegane Krapfen selber backen
Du willst die volle Kontrolle über Zutaten und Füllmenge? Dann backe deine Krapfen selbst!
Die besten Rezeptquellen
- Bianca Zapatka - Perfekt wie vom Bäcker
- Zucker&Jagdwurst - Fettarme Variante aus dem Ofen
- eat this! - Klassisch frittiert
Tipps für perfekte Krapfen
Laut den Profis von Mangold&Muskat sind diese Punkte entscheidend:
- Richtiges Öl: Neutrales Sonnenblumen- oder Rapsöl mit hohem Rauchpunkt
- Temperatur: Konstant bei 170-175°C halten
- Füllmenge: Mit Spritzbeutel und spitzer Tülle arbeiten
- Frische: Am Tag des Backens genießen
Probier auch unsere Veganen Ofenkrapfen - fettarm und trotzdem flaumig!
Die Geschichte des Krapfens
Der Faschingskrapfen hat eine lange Tradition in Österreich. Ursprünglich wurde das süße Gebäck zur Fastenzeit vor Ostern gebacken, um die letzten Vorräte an Butter und Schmalz aufzubrauchen. Der Name "Krapfen" leitet sich vermutlich vom althochdeutschen "krapho" (Haken) ab - eine Anspielung auf die ursprüngliche Form des Gebäcks.
Heute ist der Faschingskrapfen ein fixer Bestandteil der österreichischen Genusskultur - und dank veganer Varianten können alle mitfeiern!
Fazit: Welcher Krapfen ist der beste?
Für Genießer: Bio-Bäckerei Waldherr (26/30) - Qualität, die man schmeckt
Für Praktische: Ströck (24/30) - Überall in Wien erhältlich, sehr gut
Für Sparfüchse: Spar Veggie (20/30) - Der günstigste im Test
Den ausführlichen Kaufguide mit allen Bezugsquellen findest du hier: Vegane Krapfen kaufen: Der komplette Guide für Österreich
Frohen Fasching und guten Appetit!