Ist Bubble Tea vegan? Tapioka-Perlen, Milch und Ketten im Check
Bubble Tea ist das Trendgetränk schlechthin - ob in knalligen Farben, mit chewy Tapioka-Perlen oder platzendem Popping Boba. Aber ist das süße Getränk aus Taiwan auch für Veganer geeignet? Die kurze Antwort: Die Perlen sind fast immer vegan, das Getränk selbst oft nicht.
Die Tapioka-Perlen: Komplett pflanzlich
Die gute Nachricht zuerst: Die charakteristischen schwarzen Boba-Perlen sind vegan. Laut Vegpool bestehen sie aus Tapiokastärke - das ist Stärke aus der Maniokwurzel - gemischt mit Wasser und Zucker. Trotz ihrer gummiartigen Konsistenz enthalten sie keine Gelatine oder andere tierische Produkte.
Auch die bunten Popping Boba, die beim Draufbeißen zerplatzen, sind pflanzlich. Sie werden aus Alginat (Algenstärke), Fruchtsaft und Wasser hergestellt. Gleiches gilt für die rechteckigen Jellys, die oft aus Pektin oder Agar-Agar bestehen.
Das Problem: Die Milch
Der klassische Perlenmilchtee wird traditionell mit Kuhmilch zubereitet - und ist damit nicht vegan. Wie Veganivore erklärt: "Bubble Tea ist meist vegan, wenn du ihn mit pflanzlicher Milch bestellst."
Die meisten Bubble-Tea-Shops bieten mittlerweile pflanzliche Alternativen an:
- Hafermilch - besonders cremig, oft als "Barista-Version"
- Sojamilch - der Klassiker unter den Pflanzendrinks
- Kokosmilch - für einen exotischen Touch
- Mandelmilch - nussig-mild im Geschmack
Bei Teadate am Wiener Hauptbahnhof kosten vegane Milchalternativen wie Soja, Hafer oder Kokos einen Aufpreis von 1 Euro. Das ist in Wien üblich.
Versteckte Fallen: Karmin und Honig
Auch bei milchfreiem Bubble Tea können tierische Zutaten lauern. Die Verbraucherzentrale warnt vor:
- Karmin (E120): Dieser rote Farbstoff wird aus Schildläusen gewonnen. Er kann in roten Toppings oder Sirupen stecken. Tipp: Synthetisches Rot wird als E124 deklariert und ist vegan.
- Honig: Manche Shops süßen mit Honig statt Zucker.
- Karamellsauce: Kann Süßmolkenpulver enthalten - besser nach veganem Sirup fragen.
Frage im Zweifelsfall direkt nach "veganem Bubble Tea" - dann weiß das Personal, worauf es ankommt.
Vegane Bubble-Tea-Shops in Wien
Die Wiener Bubble-Tea-Szene wächst rasant. Diese Shops bieten gute vegane Optionen laut Tripadvisor und Wanderlog:
| Shop | Adresse | Vegane Highlights |
|---|---|---|
| Boba Coon | Donauzentrum | Hafermilch & vegane Kokos-Cream ohne Aufpreis |
| Le Chá | mehrere Standorte | Fast alle Bobas vegan erhältlich, auch Cheese Cream |
| Ichiban Tea | Wien | Vegane Optionen mit frischen Früchten |
| Find Tea | Wien | Hafermilch-Optionen verfügbar |
| Sir Boba | Wien | Familienbetrieb, frisch zubereitete Drinks |
Bei Boba Coon schwärmen Kunden: "The best boba I have ever tried and the vegan options are amazing!" Besonders beliebt: der HK Style mit veganer Kokos-Kondensmilch.
OMG Bubble Tea: Komplett vegan
Internationale Ketten setzen zunehmend auf vegane Konzepte. OMG Bubble Tea wirbt damit, "totally vegan and vegetarian friendly" zu sein - ohne Milchprodukte, ohne Gelatine, ohne tierische Inhaltsstoffe. Das Unternehmen ist außerdem glutenfrei.
Auch bei den großen Ketten wie CoCo oder Gong Cha bekommst du in der Regel pflanzliche Milchalternativen - frag aber sicherheitshalber nach.
Schnell-Check: Was ist vegan?
| Zutat | Vegan? |
|---|---|
| Schwarze Tapioka-Perlen | Ja |
| Popping Boba (Fruchtperlen) | Ja |
| Jellys | Meist ja |
| Grüner/Schwarzer Tee | Ja |
| Früchtetee | Ja |
| Fruchtsirup | Ja |
| Kuhmilch | Nein |
| Honig | Nein |
| Karmin (E120) | Nein |
| Cheese Foam (klassisch) | Nein |
| Joghurt-Toppings | Nein |
Nährwerte: Die Kalorienfalle
Apropos Gesundheit: Bubble Tea ist keine leichte Erfrischung. Laut ÖKO-TEST enthält ein 500-ml-Becher:
- 300-500 Kalorien - so viel wie eine Hauptmahlzeit
- 50-60 Gramm Zucker - vergleichbar mit Cola
- 45-150 mg Koffein - je nach Teebasis
Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt daher, Bubble Tea als gelegentliche Süßigkeit zu betrachten - nicht als Durstlöscher. Für Kinder unter 4 Jahren ist das Getränk wegen Erstickungsgefahr durch die Perlen nicht geeignet.
Tipp: Bestelle mit weniger Zucker! Viele Shops bieten Zuckerstufen von 0% bis 100% an.
5 Tipps für veganen Bubble Tea
- Pflanzliche Milch wählen: Hafermilch ist besonders cremig, Sojamilch der Klassiker
- Nach Karmin fragen: Bei roten Zutaten nachfragen, ob E120 oder E124 verwendet wird
- Zuckersirup statt Honig: Beim Süßen auf pflanzliche Optionen achten
- Cheese Foam vermeiden: Klassischer Käseschaum enthält Milchprodukte - manche Shops haben vegane Varianten
- Direkt nach "vegan" fragen: So vermeidest du versteckte tierische Zutaten
Fazit: Bubble Tea kann vegan sein
Die Bubbles selbst sind für Veganer kein Problem - sie bestehen aus pflanzlicher Stärke. Achte beim Bestellen auf pflanzliche Milch und frage bei Toppings und Sirupen im Zweifel nach. In Wien findest du mittlerweile viele Shops mit guten veganen Optionen.
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