Getränke: was ist vegan, was nicht?
Ei, Honig, Käse, alles eindeutig nicht vegan. Vielen Lebensmitteln sieht man bereits an, ob sie vegan sind oder nicht. Aber wie sieht es mit Getränken aus? Aufgrund von Filterung und Klärung mit tierischem Eiweiß ist hier oft Vorsicht geboten. Wie bei vielen anderen Produkten stößt man auch bei Getränken auf das Problem der Etiketten. Oft wird Kleber mit tierischen Bestandteilen verwendet, um die schicken Zettel an der Flasche zu befestigen. Als rein vegan gekennzeichnete Produkte sehen jedoch von den tierischen Bestandteilen ab und können somit unbesorgt gekauft werden.
Wein, egal ob rot oder weiß wird oft mit Gelatine oder Fischblasen geklärt. Es gibt jedoch auch vegane Methoden um den Wein von Trübstoffen zu befreien, wie z.B. die Filterung mit Aktivkohle, natürlicher Mineralerde oder pflanzlicher Gelatine. Mittlerweile sind in vielen Märkten die veganen Weine als solche ausgezeichnet.
Bier, das nach dem Reinheitsgebot gebraut wurde, ist vegan. Bei allen anderen Bieren gibt es keine Garantie. Wer aber trotzdem einmal in den Genuss eines belgischen Kirschbieres oder englischen Weihnachtsbieres kommen will, kann sich hier informieren.
Cider, Cidre oder Apfelwein, kann ebenfalls mit tierischen Produkten versehen sein, sei es zur Klärung oder zur Farbgebung. Aber auch in diesem Fall hilft eine Datenbank weiter oder unser Artikel über Cider.
Leider sind auch unalkoholische Getränke nicht immer vegan. Säfte können mit Gelatine geklärt und dadurch unvegan sein. Wer nicht zu Softgetränken greifen will, die oft vegan jedoch durch den hohen Zuckergehalt sehr ungesund sind, kann beruhigt folgende Säfte trinken: Direktsäfte von Wolfra, Biosäfte von Bauer oder alle dennree Säfte.
Eine übersichtliche Liste von Peta mit vielen veganen Getränken ist hier zu finden. In jedem Biomarkt finden sich etliche vegane Säfte, die ebenfalls alle auf der Flasche als vegan gekennzeichnet sind. -JL