Vegan Foodsharing: Essen teilen statt wegwerfen
Weltweit werden 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel pro Jahr verschwendet – das entspricht einem Fünftel aller für den Konsum verfügbaren Nahrungsmittel. In Österreich sind es laut WWF Österreich rund eine Million Tonnen genießbarer Lebensmittel, die jährlich im Müll landen. Dabei hungern weltweit 783 Millionen Menschen.
Als Veganer:innen liegt uns nachhaltiges Leben besonders am Herzen. Die gute Nachricht: Du kannst aktiv gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen – und dabei sogar Geld sparen!
Warum Lebensmittelverschwendung uns alle betrifft
Der UNEP Food Waste Index Report 2024 zeigt erschreckende Zahlen: Haushalte sind für 60 Prozent der weltweiten Lebensmittelabfälle verantwortlich – das sind über eine Milliarde weggeworfene Mahlzeiten täglich!
Die Folgen für unser Klima sind dramatisch: Lebensmittelverschwendung verursacht laut Welthungerhilfe 8-10 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen. Wäre Lebensmittelverschwendung ein Land, wäre es nach den USA und China der drittgrößte CO2-Verursacher der Welt.
In österreichischen Haushalten landen laut Tafel Österreich bis zu 521.000 Tonnen genießbarer Lebensmittel im Müll – das entspricht einem Wert von bis zu 800 Euro pro Haushalt und Jahr. Vor allem Brot, Obst und Gemüse werden viel zu oft weggeworfen.
Foodsharing: Die Community gegen Verschwendung
Foodsharing.de ist eine der größten Plattformen gegen Lebensmittelverschwendung im deutschsprachigen Raum. Hier kannst du übrig gebliebene Lebensmittel kostenlos mit anderen teilen oder selbst abholen.
So funktioniert's:
- Registriere dich auf foodsharing.de
- Stelle einen "Essenskorb" mit deinen überschüssigen Lebensmitteln ein
- Oder durchstöbere Angebote in deiner Nähe
Ob nach einer Feier ein Kilo Brot übrig geblieben ist oder die geschenkten veganen Pralinen nicht deinem Geschmack entsprechen – auf Foodsharing findet alles dankbare Abnehmer:innen.
Fairteiler in Wien und ganz Österreich
Fairteiler sind öffentlich zugängliche Kühlschränke und Regale, in denen du Lebensmittel abgeben oder kostenlos mitnehmen kannst. In Wien gibt es laut Foodsharing Wien zahlreiche Standorte:
VHS-Standorte – Kühlschränke in Volkshochschulen, zugänglich zu deren Öffnungszeiten
Hilfswerk FAIRteiler – Eine Kooperation mit dem Ökosozialem Forum Wien
24/7-Fairteiler – Einige wenige Standorte sind rund um die Uhr zugänglich
Eine aktuelle Übersicht aller Fairteiler findest du auf foodsharing.at/fairteiler.
Too Good To Go: Die App für Sparfüchse
Die Too Good To Go App hat sich in Österreich zur beliebtesten Lösung gegen Lebensmittelverschwendung entwickelt. Laut Brutkasten nutzen über 2 Millionen Österreicher:innen die App bei mehr als 7.500 Partnerbetrieben.
Das Prinzip: Restaurants, Bäckereien und Supermärkte verkaufen ihre überschüssigen Lebensmittel kurz vor Ladenschluss in "Überraschungssackerl" – meist zu einem Drittel des Originalpreises.
Vegane Highlights bei Too Good To Go:
- SPAR verkauft gemischte Sackerl mit Obst, Gemüse und veganen Produkten
- Bäckereien bieten oft rein pflanzliche Backwaren an
- Vegane Restaurants in Wien nutzen die App ebenfalls
Bewusst vegan einkaufen
Die beste Strategie gegen Lebensmittelverschwendung beginnt schon beim Einkauf. Hier einige bewährte Tipps für deinen veganen Alltag:
- Kühlschrank-Check vor dem Einkauf – Was muss bald verbraucht werden?
- Nur für wenige Tage einkaufen – Besonders bei frischem Obst und Gemüse
- "Hässliches" Gemüse kaufen – Krumme Karotten schmecken genauso gut!
- Überreifes Obst nutzen – Perfekt für vegane Smoothies oder Bananenbrot
- Lebensmittel richtig lagern – Mehr dazu in unserem Lagerungsguide
Reste kreativ verwerten
Aus Resten lassen sich oft die besten veganen Gerichte zaubern:
- Altes Brot wird zu knusprigen Croutons oder veganem Semmelknödel
- Welkes Gemüse wandert in wärmende Suppen
- Überreife Bananen werden zu veganen Muffins
- Essensreste lassen sich hervorragend einfrieren
Mehr Ideen findest du in unserem Artikel 4 Tipps gegen Lebensmittelverschwendung.
Zero Waste in der veganen Küche
Foodsharing ist nur ein Teil eines nachhaltigen veganen Lebensstils. Noch mehr Tipps für weniger Müll findest du hier:
- Zero Waste vegan leben – Der komplette Guide
- Less-Waste Tipps für deine Küche – 6 praktische Ideen
- Vegane Snacks für unterwegs – Ohne Einwegverpackung
Fazit: Jede Mahlzeit zählt
Lebensmittelverschwendung ist eines der größten Umweltprobleme unserer Zeit – aber auch eines, das wir gemeinsam lösen können. Mit Foodsharing, Fairteilern und Apps wie Too Good To Go hast du die Werkzeuge direkt in der Hand.
Als Veganer:innen setzen wir uns ohnehin für einen nachhaltigeren Planeten ein. Essen zu teilen statt wegzuwerfen ist der logische nächste Schritt. Und das Beste: Du sparst dabei auch noch Geld und entdeckst vielleicht sogar neue vegane Lieblingsgerichte!
Quellen: