Veganer Nutella-Porridge - warmes Haferfrühstück mit Nutella Plant Based
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Zehn Minuten, eine Schüssel, ein warmes Frühstück: veganer Porridge mit Nutella Plant Based ist das schnellste Winterfrühstück. Haferflocken + Hafermilch + Nutella = sättigend, cremig und schokoladig.
Die Zwei-Stufen-Nutella-Methode
Erste Portion Nutella Plant Based am Ende des Kochens in den heißen Porridge einrühren - gleichmäßige Schokonote. Zweite Portion als Topping - sie schmilzt beim Essen und bildet cremige Adern. Das gibt mehr Nutella-Erlebnis pro Bissen.
Anleitung
- Haferflocken und Hafermilch in einem kleinen Topf auf mittlere Hitze. Salz und Ahornsirup dazugeben. Unter Rühren 6-8 Minuten köcheln bis cremig.
- Vom Herd nehmen. 1 EL Nutella Plant Based einrühren. In eine Schüssel geben.
- 1 EL Nutella Plant Based als Topping draufgeben. Bananenscheiben, Granola oder Haselnüsse nach Belieben.
Variationen
- Protein-Porridge: 1 EL Mandelmus zusätzlich für mehr Protein
- Weihnachts-Porridge: Zimt + Kardamom + Datteln statt Ahornsirup
- Banana-Porridge: Reife zerdrückte Banane mit den Flocken kochen
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Rezept
Zutaten
- 80 g Haferflocken (zart)
- 250 ml Hafermilch
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1 EL Nutella Plant Based (einrühren)
- 1 EL Nutella Plant Based (als Topping)
- Optional: Bananenscheiben, Granola, Kakaonibs, gehackte Haselnüsse
Zubereitung
- Haferflocken und Hafermilch in einem kleinen Topf auf mittlere Hitze. Salz und Ahornsirup dazugeben. Unter Rühren 6-8 Minuten köcheln bis cremig.
- Vom Herd nehmen. 1 EL Nutella Plant Based einrühren. In eine Schüssel geben.
- 1 EL Nutella Plant Based als Topping draufgeben. Bananenscheiben, Granola oder Haselnüsse nach Belieben.
Häufige Fragen
- Was ist der Unterschied zwischen Porridge und Oatmeal?
- Porridge und Oatmeal sind im Wesentlichen dasselbe - gekochte Haferflocken in Milch oder Wasser. "Porridge" ist der britische Begriff, "Oatmeal" der amerikanische. In Österreich sagt man oft einfach "Haferflockenbrei". Der Unterschied liegt meist im Verhältnis Flocken zu Flüssigkeit und der gewünschten Konsistenz. Dieses Rezept ist cremig und dickflüssig - typisch schottischer Porridge-Stil.
- Zarte oder grobe Haferflocken - was ist besser für Porridge?
- Zarte Haferflocken geben einen cremigeren Porridge in kurzer Kochzeit (5-8 Minuten). Grobe Haferflocken brauchen länger (10-15 Minuten) und geben mehr Biss. Overnight-Hafer (Overnight Oats) funktioniert am besten mit groben Flocken. Für dieses Rezept: zarte Flocken für schnelles, cremiges Frühstück. Stahlgeschnittener Hafer (steel-cut oats) braucht 20-30 Minuten.
- Wann gibt man die Nutella zum Porridge?
- Nutella Plant Based in zwei Schritten verwenden: Die erste Portion beim letzten Rühren in den heißen Porridge einrühren - sie schmilzt vollständig ein und gibt gleichmäßige Schokonote. Die zweite Portion als Topping obendrauf - sie schmilzt beim Essen langsam und gibt cremige Nutella-Taschen. Diese zwei-Stufen-Methode gibt mehr Nutella-Erlebnis als alles auf einmal.
- Wie macht man Porridge besonders cremig?
- Verhältnis 1:3 (Haferflocken zu Flüssigkeit) für cremigen Porridge. Mit Hafermilch statt Wasser kochen - macht ihn deutlich cremiger. Regelmäßig rühren verhindert Anbrennen und fördert cremige Textur. Die letzten 2 Minuten mit dem Deckel auf kleiner Flamme quellen lassen. Falls zu dick: 2-3 EL heiße Hafermilch einrühren.
- Kann man Porridge auch vorbereiten?
- Ja - für die Woche vorbereiten: 5 Portionen Porridge kochen, in Behälter füllen (ohne Nutella), kühlen. Morgens 2-3 Minuten in der Mikrowelle mit einem Spritzer Hafermilch aufwärmen, dann Nutella Plant Based drauftun. Oder Overnight-Variante: Haferflocken mit Hafermilch über Nacht quellen lassen, morgens kalt oder warm essen.