Veganer Kinderpunsch
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Kinderpunsch ist der alkoholfreie Klassiker vom Adventmarkt: warm, fruchtig und kräftig gewürzt. Mit Früchtetee wird er tiefrot und angenehm säuerlich statt nur süß.
Zutaten und Zubereitung im Überblick
Der Punsch braucht nur 25 Minuten und eine Handvoll Zutaten aus dem Vorrat. Die Mischung aus Orangen-, Apfel- und Kirschsaft liefert Fruchtigkeit, der Tee Farbe und Frische.
Tipps für den perfekten Kinderpunsch
- Nicht aufkochen: Bei knapp unter 100 °C ziehen lassen, sonst werden Nelken und Sternanis bitter.
- Tee erst am Schluss: 8 bis 10 Minuten reichen, länger zieht der Tee herb.
- Süße anpassen: Die Säfte sind schon süß, starte mit 2 EL Ahornsirup und probiere.
- Für Kinderfeste: Nelken und Sternanis vor dem Servieren abseihen, so beißt niemand darauf.
Passende Begleiter
Mehr zum Thema findest du bei Ist Kinderpunsch vegan?. Wer es dessert-artiger mag, probiert den veganen Bratapfelpunsch ohne Alkohol.
Rezept
Zutaten
- 500 ml Orangensaft
- 500 ml naturtrüber Apfelsaft
- 250 ml Sauerkirschsaft
- 500 ml Wasser
- 2 Zimtstangen
- 6 Gewürznelken
- 2 Sternanis
- 4 Beutel Hagebutten-Hibiskus-Früchtetee
- 2-3 EL Ahornsirup
- 1 Bio-Orange in Scheiben (zum Servieren)
Zubereitung
- Orangensaft, Apfelsaft, Kirschsaft und Wasser in einen großen Topf gießen. Zimtstangen, Nelken und Sternanis dazugeben.
- Langsam erhitzen und etwa 15 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Der Punsch soll dampfen, aber nicht sprudelnd kochen.
- Topf vom Herd nehmen, die Teebeutel einhängen und zugedeckt 8 bis 10 Minuten ziehen lassen, bis der Punsch tiefrot ist.
- Teebeutel entfernen, mit Ahornsirup abschmecken und alles durch ein Sieb in eine Kanne gießen.
- Nochmals kurz erwärmen, in Tassen füllen und mit einer Orangenscheibe und einer Zimtstange heiß servieren.
Häufige Fragen
- Welchen Tee nehme ich für Kinderpunsch?
- Am besten einen kräftigen Früchtetee mit Hibiskus und Hagebutten. Er färbt den Punsch rubinrot und bringt die fruchtige Säure mit. Reine Hibiskusblüten funktionieren genauso, dann reichen 3 bis 4 Teelöffel auf diese Menge.
- Kann ich Kinderpunsch vorbereiten und wieder aufwärmen?
- Ja. Abgeseiht hält sich der Punsch abgedeckt 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen langsam im Topf erhitzen und nicht aufkochen, sonst schmecken die Gewürze bitter.
- Was mache ich, wenn ich keinen Kirschsaft habe?
- Schwarzer Johannisbeersaft oder Rote-Trauben-Saft passen ebenso. Beide geben dem Punsch Farbe und eine leicht herbe Note, dann nimmst du eher etwas weniger Ahornsirup.
- Wie halte ich den Punsch auf einer Feier warm?
- Verdopple die Menge und halte den Punsch im Slow Cooker auf niedriger Stufe oder in einer Thermoskanne warm. Gewürze und Teebeutel vorher entfernen, damit er nicht bitter wird.
- Ist Kinderpunsch vegan?
- Dieser hier schon: Säfte, Tee, Gewürze und Ahornsirup sind rein pflanzlich. Bei gekauftem Punsch lohnt ein Blick auf die Zutaten, mehr dazu im Artikel zu veganem Kinderpunsch.