Vegane Schoko-Crossies: Knusprige Schokoladen-Häufchen in 15 Minuten
Kennst du diese unwiderstehlichen Schokoladen-Knusper-Häufchen aus dem Supermarkt? Mit diesem einfachen Rezept zauberst du deine eigenen veganen Schoko-Crossies in nur 15 Minuten - ganz ohne Backen und mit nur 4 Grundzutaten!
Warum selbstgemacht besser ist
Handelsübliche Schoko-Crossies enthalten oft Milchpulver, Butterreinfett oder andere tierische Zutaten. Mit dieser veganen Version weißt du genau, was drin ist - und kannst die Qualität der Schokolade selbst bestimmen. Hochwertige Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil macht den Unterschied!
Tipps für perfekte Crossies
Die richtige Schokolade: Achte auf vegane Zartbitterschokolade mit mindestens 50% Kakaoanteil. Je höher der Kakaoanteil, desto fester werden die Crossies nach dem Kühlen. Unsere Favoriten: Vivani, iChoc oder die Eigenmarken von dm und BILLA.
Vorsicht bei Cornflakes: Manche Marken wie Kellogg's reichern ihre Cornflakes mit Vitamin D3 tierischen Ursprungs an. Greife zu Bio-Cornflakes oder prüfe die Zutatenliste - vegane Alternativen gibt es bei SPAR Natur pur, dm Bio oder Alnatura.
Nicht zu stark rühren: Das Geheimnis knuspriger Crossies liegt im behutsamen Vermengen. Große Cornflakes-Stücke sorgen für den charakteristischen Crunch!
Variationen
Weiße Schoko-Crossies: Verwende vegane weiße Schokolade für eine cremigere Note.
Nussig-crunchy: Mische gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Cashews unter die Schokoladen-Cornflakes-Mischung.
Fruchtiger Twist: Getrocknete Cranberries, Rosinen oder Goji-Beeren bringen eine säuerliche Komponente.
Salzig-süß: Eine Prise Fleur de Sel auf die noch feuchten Häufchen gestreut - ein Traum für Fans von salziger Schokolade!
Mit Kokosraspeln: Wälze die fertigen Häufchen in Kokosraspeln für extra Crunch und exotisches Aroma.
Diese Schoko-Crossies sind das perfekte Last-Minute-Geschenk, ein Hit auf jeder Party und eine wunderbare Nascherei für gemütliche Filmabende. Auch Kinder lieben es, beim Formen der Häufchen zu helfen!
Rezept
Zutaten
- 200g vegane Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil)
- 100g Cornflakes (ohne Vitamin D3 tierischen Ursprungs)
- 2 EL Kokosöl
- 1 Prise Meersalz
- Optional: 50g gehackte Nüsse (Haselnüsse, Mandeln oder Cashews)
- Optional: 30g getrocknete Cranberries oder Rosinen
Zubereitung
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis alles glatt und flüssig ist.
- Die Schüssel vom Wasserbad nehmen. Wer möchte, kann jetzt die gehackten Nüsse oder Cranberries untermischen.
- Die Cornflakes vorsichtig in die geschmolzene Schokolade geben und mit einem Teigschaber oder großen Löffel behutsam vermengen, bis alle Flocken gleichmäßig überzogen sind. Dabei die Cornflakes möglichst nicht zerdrücken - die großen Stücke sorgen für den typischen Crunch!
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen großen Teller setzen.
- Die Schoko-Crossies für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
- In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren - so bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch und knusprig.