Vegane Nudeln mit Tomatensauce
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Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten! Diese klassische vegane Tomatensauce ist der absolute Kindermagnet und in 30 Minuten auf dem Tisch.
Warum dieses Rezept funktioniert
Die Kombination aus langsam gekochten Dosentomaten, einem Hauch Süße und aromatischen Kräutern ergibt eine samtige Sauce, die jedes Kind liebt. Die Süße nimmt die Säure der Tomaten und macht die Sauce mild und ausgewogen.
Variationen
- Cremige Version: 2 EL Hafersahne unterrühren
- Mit Gemüse: Fein geraspelte Karotten oder Zucchini in der Sauce verstecken
- Würziger: Ein paar Chiliflocken für die Erwachsenen
Tipps
- Für Kinder: Die Sauce pürieren, dann ist sie extra glatt
- Meal Prep: Die Sauce hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank
- Extra Geschmack: Einen Schuss Rotweinessig oder Balsamico verleiht der Sauce Tiefe
Dieses Gericht passt perfekt in unsere Liste der veganen Lieblingsgerichte für Kinder!
Rezept
Zutaten
- 400 g Pasta (Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker oder Agavendicksaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Die gehackten Tomaten, Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen.
- Die Sauce 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta abgießen und mit der Sauce vermischen.
- Mit frischem Basilikum garniert servieren.