Vegane Soulfood-Schokocreme
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Manchmal braucht es schnell etwas Schokoladiges - und diese cremige Avocado-Schokocreme ist genau das Richtige. In nur 5 Minuten fertig, ohne Backen, ohne viel Aufwand. Die reife Avocado sorgt für eine samtig-weiche Konsistenz, rohes Kakaopulver bringt das intensive Schokoladenaroma - und das Rezept kommt mit nur 5 Zutaten aus.
Tipps für die perfekte Schokocreme
- Reife prüfen: Die Avocado sollte auf Druck leicht nachgeben - nur dann wird die Creme wirklich samtig.
- Topping: Kakaonibs, grob gehackte vegane Schokolade oder eine extra Prise Kakaopulver machen die Creme optisch und geschmacklich runder.
- Süße anpassen: Wer es weniger süß mag, reduziert den Dattelsirup - wer es fruchtiger mag, ersetzt ihn durch eine halbe reife Banane.
Wer mehr Schokoladen-Inspiration sucht, findet sie in unserem Veganen Mousse au Chocolat oder der trendigen Veganen Dubai Schokolade.
Rezept
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1 TL rohes Kakaopulver
- 2 EL Hafermilch
- 1/2 TL Dattelsirup
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Avocado schälen und entkernen.
- Avocado mit Kakaopulver, Hafermilch, Dattelsirup und Salz in einem Mixer oder mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
- Abschmecken - bei Bedarf etwas mehr Dattelsirup für mehr Süße oder Hafermilch für eine cremigere Konsistenz zugeben.
- Sofort servieren oder kurz kalt stellen.
Häufige Fragen
- Schmeckt man die Avocado in der Schokocreme?
- Nein. Das rohe Kakaopulver überdeckt den milden Avocado-Geschmack vollständig, es bleibt nur die cremige Konsistenz übrig. Wichtig ist eine wirklich reife, weiche Avocado - eine unreife, feste Avocado lässt sich schlecht pürieren und schmeckt leicht grasig.
- Wie lange ist die Avocado-Schokocreme haltbar?
- Abgedeckt im Kühlschrank hält sich die Creme 1-2 Tage. Danach oxidiert die Avocado und die Farbe wird bräunlich, auch wenn der Geschmack meist noch in Ordnung ist. Am besten frisch zubereiten und direkt genießen, da das Rezept ohnehin nur 5 Minuten dauert.
- Kann ich die Creme ohne Mixer zubereiten?
- Ja, mit einer sehr reifen Avocado gelingt die Creme auch mit einer Gabel. Die Avocado gut zerdrücken, bis keine Stücke mehr übrig sind, dann Kakaopulver, Hafermilch, Dattelsirup und Salz gründlich unterrühren. Ein Stabmixer liefert aber die glattere, samtigere Textur.
- Welche Pflanzenmilch passt am besten zur Schokocreme?
- Hafermilch harmoniert am besten mit dem Kakao und ergibt eine leicht süßliche Note. Mandelmilch funktioniert ebenso gut, macht die Creme aber etwas dünnflüssiger. Sojamilch geht auch, ist aber laut Zutatenliste nicht nötig - das Rezept ist ohnehin sojafrei.
- Wie mache ich die Creme kalorienärmer oder proteinreicher?
- Für mehr Protein einen Löffel neutrales oder Vanille-Proteinpulver unterrühren und mit etwas mehr Hafermilch verdünnen. Für weniger Süße den Dattelsirup halbieren oder ganz weglassen - die Avocado und das Kakaopulver tragen den Geschmack auch ohne zusätzliche Süße.