Vegane Piña-Colada-Schokolade
Getrocknete Ananas und Kokosmus treffen in dieser Rohkost-Schokolade auf cremige Kakaobutter - fertig in 10 Minuten, ganz ohne Ofen. Der Geschmack erinnert an eine Piña Colada, nur eben als Tafel zum Knabbern.
Piña-Colada-Schokolade ohne Backen zubereiten
Kakaobutter schmilzt am schonendsten im Wasserbad bei niedriger Hitze - so verbrennt sie nicht und behält ihren milden Geschmack. Cashewnüsse und Kokosmus sorgen für die cremige Textur, während die getrocknete Ananas obendrauf für den fruchtigen Biss sorgt. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank und einem kurzen Kälteschock im Tiefkühlfach löst sich die Tafel leicht aus der Form.
Wer den Karibik-Geschmack lieber als Getränk mag, findet ihn in der Veganen Piña Colada. Mehr Rezepte und Tipps für selbstgemachte Süßigkeiten gibt es im Artikel Vegane Pralinen selber machen.
Rezept
Zutaten
- 1/2 Tasse Kakaobutter
- 3 EL gemahlene Cashewnüsse
- 2 EL Kokosmus
- 3 EL Agavensirup
- 1 Prise Meersalz
- einige Stücke getrocknete Ananas
Zubereitung
- Die Kakaobutter und das Kokosmus vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
- Die weiteren Zutaten bis auf die Ananas einrühren und in eine Form füllen.
- Mit der Ananas belegen und für 30min in den Kühlschrank stellen. Danach für 10min in das Tiefkühlfach und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Häufige Fragen
- Kann ich die Schokolade auch ohne Kakaobutter machen?
- Kakaobutter sorgt für den festen, schmelzenden Biss echter Schokolade und lässt sich schwer 1:1 ersetzen. Neutrales Kokosöl funktioniert als Ersatz, macht die Tafel aber weicher und sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wie lange ist die Schokolade haltbar?
- Kühl und trocken gelagert hält sich die Tafel etwa 2 Wochen. Da Kakaobutter bei Zimmertemperatur schnell weich wird, bewahrst du sie am besten im Kühlschrank auf und nimmst sie kurz vor dem Genießen heraus.