Veganer Lulo-Shake: der beste Fruchtshake überhaupt
Lulo, auch als Naranjilla bekannt, ist eine kleine orangefarbene Andenfrucht mit einem Geschmack irgendwo zwischen Ananas, Limette und Passionsfrucht. Wenn du sie in die Finger bekommst, wird daraus im Handumdrehen ein erfrischender veganer Sommershake.
Lulo-Shake in wenigen Minuten zubereiten
Das Fruchtfleisch der Lulo ist recht sauer, daher braucht der Shake etwas Süße - Zucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup funktionieren gleichermaßen gut. Da die kleinen Kerne im Fruchtfleisch stecken, wird der Saft vor dem zweiten Mixdurchgang mit den Eiswürfeln durch ein feines Sieb gegossen. So bleibt am Ende nur die cremig-fruchtige Basis übrig.
Wer öfter zu exotischen Shakes greift, findet weitere Ideen beim Veganen Mango-Smoothie oder dem Veganen Erdbeer-Milchshake. Eine Übersicht zu Basics und Variationen gibt es im Artikel Vegane Smoothies: Der Guide.
Rezept
Zutaten
- 3 Lulos
- Zucker oder ein anderes Süßungsmittel (nicht zu wenig, da die Früchte sehr sauer sind)
- einige Eiswürfel
- 0,5 L Wasser
Zubereitung
- Die Lulos aufschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Die dünne Schale übriglassen. Mit dem Zucker und dem Wasser vermixen.
- Den Saft durch einen Sieb abgießen, damit die kleinen Kerne rausgefiltert werden.
- Nochmal mit den Eiswürfeln mixen.
- Genießt es!
Häufige Fragen
- Wie schmeckt die Lulo-Frucht?
- Lulo, auch Naranjilla genannt, schmeckt nach einer erfrischenden Mischung aus Ananas, Limette und Passionsfrucht mit einer angenehmen Säure. Die Andenfrucht wird in Südamerika traditionell zu Saft oder Shakes verarbeitet.
- Wo bekomme ich Lulo in Österreich oder Deutschland?
- Frisch ist Lulo hierzulande kaum erhältlich, da die Frucht empfindlich und schwer zu transportieren ist. Manchmal findest du sie tiefgekühlt oder als Fruchtmark in gut sortierten Lateinamerika-Feinkostläden oder Online-Shops für exotische Früchte.