Veganer Wackelpudding kaufen: RUF Instant-Götterspeise bei Rewe und Edeka
Wackelpudding, auch Götterspeise genannt, ist nicht automatisch vegan. Klassische Fertigmischungen von Dr. Oetker und Ruf enthalten meist Speisegelatine aus tierischem Kollagen. Vegan sind nur die Varianten mit dem pflanzlichen Geliermittel Carrageen - und die stehen fast immer als "Instant" im Regal.
Veganer Wackelpudding bei Rewe, Edeka und Kaufland
Ruf Instant-Götterspeise in den Sorten Waldmeister, Kirsch und Zitrone ist vegan. Die Zutatenliste zeigt Zucker, das Geliermittel Carrageen, Säuerungsmittel Citronensäure und Aroma - keine Gelatine (Codecheck-Analyse).
Das Päckchen kostet rund 0,59 Euro für 100 Gramm und ist bei Rewe, Edeka und Kaufland gelistet (Ruf Instant-Götterspeise Waldmeister bei Rewe). Zubereitet wird sie mit kochendem Wasser statt Milch und ist nach etwa zwei Stunden im Kühlschrank fest.
Wichtig: Das ist nur die Instant-Linie. Die klassische Ruf-Götterspeise "zum Kochen" listet Speisegelatine als Zutat und ist nicht vegan.
Gelatine oder Carrageen: Zutatenliste im Check
Der Unterschied zwischen vegan und nicht vegan liegt allein im Geliermittel. Diese Tabelle zeigt die geprüften Produkte im Vergleich:
| Produkt | Geliermittel | Vegan | Erhältlich bei |
|---|---|---|---|
| Ruf Instant-Götterspeise (Waldmeister, Kirsch, Zitrone) | Carrageen | Ja | Rewe, Edeka, Kaufland |
| Ruf Götterspeise klassisch (zum Kochen) | Speisegelatine | Nein | Rewe, Edeka, Billa, Spar |
| Dr. Oetker Götterspeise (Waldmeister, Himbeer) | Gelatine | Nein | Billa, Spar |
| Selbstgemacht mit Agar-Agar | Carrageen-freies Algengel | Ja | Billa, Spar, dm |
Beim Einkauf hilft ein kurzer Blick auf die Zutatenliste: Steht dort "Gelatine", ist das Produkt tierisch. Steht dort "Geliermittel Carrageen" oder "Verdickungsmittel E407", ist es pflanzlich. Auch bei Farbstoffen lohnt sich Genauigkeit - Anthocyane und Riboflavine sind pflanzlich, Cochenille (E120) stammt dagegen von Schildläusen.
Veganer Wackelpudding in Österreich
Die Recherche bei Billa zeigt: Der dort gelistete Dr. Oetker Wackelpudding enthält Gelatine und ist damit nicht vegan. Eine österreichweit zuverlässig gelistete vegane Fertigmischung ist aktuell nicht bestätigt.
Die verlässliche Lösung in Österreich ist die Zubereitung mit Agar-Agar. Das pflanzliche Geliermittel aus Rotalgen gibt es bei Billa (BioVegan), Spar (Spar Veggie Bio-Linie) und dm (Lebepur Bio Agar-Agar) - alle drei Ketten haben es dauerhaft im Sortiment.
Veganen Wackelpudding selbst zubereiten
Fruchtsaft mit Agar-Agar-Pulver verrühren und mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen - nur so entfaltet Agar-Agar seine Wirkung. Anschließend in Förmchen füllen und kalt stellen, bis er nach rund zwei Stunden fest ist. Details zu Mengenverhältnissen und weiteren pflanzlichen Geliermitteln stehen in unserem Geliermittel-Guide.
Wer es besonders einfach mag, findet in unserem Rezept für veganen Wackelpudding eine schnelle Variante ganz ohne Kochen - mit Kaki und Gurke gemixt statt geliert.
Häufige Fragen
- Ist Wackelpudding grundsätzlich vegan?
- Nein. Klassischer Wackelpudding zum Kochen - egal ob von Dr. Oetker oder Ruf - wird meist mit Speisegelatine hergestellt, die aus tierischem Kollagen gewonnen wird. Vegan sind nur die Varianten, die als Geliermittel Carrageen (eine Rotalge, E407) statt Gelatine verwenden. Diese stehen meist explizit als Instant-Produkt im Regal.
- Welcher Wackelpudding ist konkret vegan?
- Ruf Instant-Götterspeise in Waldmeister, Kirsch und Zitrone ist vegan - sie enthält Zucker, das Geliermittel Carrageen, Säuerungsmittel Citronensäure und Aroma, aber keine Gelatine. Das Päckchen kostet rund 0,59 Euro für 100 g und ist bei Rewe, Edeka und Kaufland gelistet.
- Gibt es veganen Wackelpudding auch in Österreich zu kaufen?
- Der Dr. Oetker Wackelpudding bei Billa und Spar enthält laut Zutatenliste Gelatine und ist damit nicht vegan. Eine österreichweit verlässlich gelistete vegane Fertigmischung ist aktuell nicht bestätigt - die sichere Alternative ist selbstgemachter Wackelpudding mit Agar-Agar, das bei Billa, Spar und dm erhältlich ist.
- Woran erkenne ich veganen Wackelpudding im Supermarkt?
- Zutatenliste lesen: Steht dort "Gelatine" oder "Speisegelatine", ist das Produkt nicht vegan. Steht dort "Geliermittel Carrageen" oder "Verdickungsmittel E407", ist es in der Regel pflanzlich. Zusätzlich lohnt ein Blick auf Farbstoffe - Anthocyane und Riboflavine sind pflanzlich, Cochenille oder Karmin (E120) sind es nicht.
- Wie mache ich veganen Wackelpudding selbst?
- Fruchtsaft mit Agar-Agar-Pulver nach Packungsangabe (meist 2 TL auf 500 ml Flüssigkeit) mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen, in Förmchen füllen und kalt stellen. Nach etwa 2 Stunden im Kühlschrank ist der Wackelpudding fest. Ein einfaches Rezept mit Kaki und Gurke findest du in unserem [Rezept für veganen Wackelpudding](/r/gruener-wackelpudding).
- Was ist der Unterschied zwischen Wackelpudding und normalem Puddingpulver?
- Puddingpulver wird mit Milch (oder Pflanzendrink) gekocht und mit Stärke cremig gebunden - das ist automatisch vegan, wie wir im [Puddingpulver-Guide](/a/ist-puddingpulver-vegan) zeigen. Wackelpudding beziehungsweise Götterspeise wird dagegen mit Wasser oder Saft zubereitet und über Gelatine oder Carrageen fest - deshalb ist hier die Zutatenliste entscheidend.