Vegan essen im Restaurant: 7 Tipps für entspannte Abende
Ob Geburtstagsfeier, Geschäftsessen oder spontaner Abend mit Freunden: Auswärts essen gehört zum Leben dazu. Das Gute: Noch nie war es einfacher, überall etwas Veganes zu finden. Laut HappyCow gibt es weltweit über 220.000 veganfreundliche Restaurants in 180 Ländern - und die Zahl wächst stetig.
1. Nutze Apps und Online-Recherche
Die HappyCow-App ist dein bester Freund: Mit über 1,5 Millionen Bewertungen und 3 Millionen Fotos findest du schnell vegane Optionen in der Nähe. Laut HappyCow-Statistiken listet die Plattform allein in Wien und Berlin zusammen über 5.000 veganfreundliche Lokale.
Tipp: Schau dir vor dem Besuch die Online-Speisekarte an. Viele Restaurants kennzeichnen vegane Optionen bereits mit einem "V" oder Blatt-Symbol.
2. Wähle die richtige Küche
Manche Küchen machen es dir besonders leicht:
Asiatisch Gebratener Reis mit Gemüse, Pad Thai ohne Ei, Frühlingsrollen, Tofu-Gerichte, Edamame. Nachfragen: Fischsauce, Austernsoße oder Ei in den Nudeln.
Indisch Dal, Gemüse-Currys, Samosas, Aloo Gobi, Chana Masala. Nachfragen: Ghee (Butterschmalz), Paneer oder Sahne in der Soße.
Italienisch Pasta Arrabiata, Bruschetta, Minestrone, Pizza Marinara. Nachfragen: Ei in den Nudeln, Parmesan im Pesto.
Orientalisch Falafel, Hummus, Tabbouleh, Baba Ghanoush, gefüllte Weinblätter. Nachfragen: Joghurt-Dips extra servieren lassen.
Österreichisch Erdäpfelsalat, Krautsalat, Gemüselaibchen, Rösti. Nachfragen: Schmalz oder Butter beim Anbraten.
3. Kommuniziere klar und freundlich
Statt "Ich bin vegan" sagst du besser: "Ich esse keine Milchprodukte und keine Eier." Das ist konkreter und vermeidet Missverständnisse. Die meisten Köche freuen sich über klare Ansagen und zaubern gerne etwas Besonderes.
Laut einer Studie in Frontiers in Nutrition schätzen Restaurants Gäste, die ihre Wünsche höflich und präzise kommunizieren.
4. Denk kreativ bei Beilagen
Manchmal ergibt eine Kombination aus Beilagen das beste Menü: Ofenkartoffeln, Grillgemüse, Reis und Salat zusammen können köstlich sein. Frag nach, ob das Gemüse in Olivenöl statt Butter gebraten werden kann.
5. Ruf vorher an bei besonderen Anlässen
Bei wichtigen Essen lohnt sich ein kurzer Anruf: "Wir kommen morgen mit einer Gruppe, eine Person isst vegan - können Sie da etwas zaubern?" Restaurants mit Vorwarnung bereiten oft etwas Besonderes vor, das gar nicht auf der Karte steht.
6. Beachte aktuelle Trends
Laut Plant Based News ist die Nachfrage nach veganen Optionen in britischen Schnellrestaurants 2024 um 56% gestiegen. Auch in Österreich und Deutschland wächst das Angebot stetig. Immer mehr Restaurants setzen auf "plant-forward" Menüs - Gerichte, bei denen Gemüse und pflanzliche Proteine im Mittelpunkt stehen.
7. Teile deine Erfahrungen
Hattest du ein tolles veganes Erlebnis? Hinterlasse eine Bewertung auf HappyCow oder Google. Das hilft anderen Veganer*innen und motiviert Restaurants, ihr pflanzliches Angebot auszubauen.
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