Vegane Wurst kaufen: Öko-Test Testsieger, Spar Veggie Weißwurst und Hofer MY VAY im Österreich-Guide

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Vegane Wurst gehört 2026 in jedem österreichischen Supermarkt zum Dauersortiment. Laut Nielsen IQ wuchs der Markt für pflanzliche Fleischalternativen in Österreich allein bis Oktober 2024 um elf Prozent, bei Spar sogar um fast 13 Prozent. Die Auswahl reicht von Eigenmarken für unter 2,50 EUR bis zu Markenware mit 24 g Protein pro 100 g - aber nicht alle Produkte überzeugen im Test. Dieser Guide zeigt, welche vegane Wurst kaufenswert ist und wo du sie in Österreich, Deutschland und der Schweiz findest.

Billa Vegavita, Spar Veggie Weißwurst und Hofer MY VAY - Eigenmarken mit breitem Dauersortiment in Österreich

Billa und Billa Plus führen die Vegavita-Eigenmarke mit über 80 pflanzlichen Produkten dauerhaft im Sortiment - darunter vegane Bratwürste, Aufschnitt, Leberkäse-Aufschnitt und Würstel. Seit Jänner 2024 hat Billa als erster österreichischer Supermarkt ein dauerhaftes Preisversprechen eingeführt: Vegavita-Produkte sind immer günstiger als das tierische Pendant. Das macht veganes Kochen auch mit kleinem Budget möglich, ohne auf Qualität zu verzichten.

Spar und Interspar bieten mit der Spar Veggie-Linie über 130 vegane und vegetarische Produkte an, ein Drittel davon in Bio-Qualität. Neu 2026: veganer Leberkäse und vegane Weißwürste aus österreichischer Produktion von TANN in St. Pölten - in ausgewählten Spar-Filialen verfügbar. Bei einer Markterhebung von Greenpeace schnitt Spar mit 90 Prozent veganem Anteil im untersuchten Sortiment besonders gut ab.

Hofer führt die MY VAY Linie mit Extrawurst, Aufschnitt und Würstel ganzjährig sowie MY VAY Rostbrat-Griller und MY VAY Cheezy-Griller mit veganer Käsefüllung saisonal von April bis August. Über 11.000 Produkte tragen das V-Label in Österreich, darunter alle Artikel der Spar Veggie-Linie und das MY VAY-Sortiment von Hofer. Alle drei Eigenmarken eignen sich sowohl für Pfanne als auch Rost.

Öko-Test: Nur 7 von 19 vegane Grillwürstchen empfehlenswert - enerBiO Testsieger, Vemondo verbessert Rezeptur

Öko-Test prüfte 19 vegane Bratwürstchen auf Qualität, Schadstoffe und Nährwerte - nur 7 Produkte sind empfehlenswert. Einziger Testsieger mit "sehr gut": die enerBiO Tofu Würstchen nach Bratwurst-Art von Rossmann für ca. 2,31 EUR pro 200 g. Das häufigste Problem bei allen anderen: Über die Hälfte der getesteten Würstchen enthielt zu viel Salz - bei direkter Grillhitze verstärkt sich das noch.

Drei Bio-Produkte wiesen im Öko-Test erhöhte Mineralölgehalte (MOSH/MOSH-Analoge) auf. Besonders erfreulich: Vemondo Vegane Bratwurst von Lidl hat die Rezeptur nach dem Öko-Test gezielt verbessert und die kritisierten Problempunkte beseitigt - ein seltener Schritt im Discounterbereich, der die Produktqualität spürbar angehoben hat.

Im Vegane Bratwurst Test 2026 von Grillfürst, bei dem 22 Produkte auf Grillverhalten, Handling und Geschmack geprüft wurden, holt die Rügenwalder Mühle vegane Mühlen Bratwurst "Stadion-Feeling" mit 87 von 100 Punkten den Gesamtsieg - mit sehr starkem Handling und sehr gutem Grillverhalten auf dem Rost.

Wheaty Vegan Food Award 2026, GREENFORCE ohne Methylcellulose und Rügenwalder ganzjährig bei Edeka

Wheaty ist der Pionier für vegane Bio-Wurst auf Seitan-Basis. Die Thai-Wurst von Wheaty erhielt 2026 den Vegan Food Award - inspiriert von der nordthailändischen Sai Ua. Laut foodwatch-Marktcheck enthält das Wheaty-Steak als einziges der untersuchten Produkte keine Zusatzstoffe und Aromen. Wheaty ist bei Denn's Biomarkt, Reformhäusern und online das ganze Jahr erhältlich.

GREENFORCE hat zur Grillsaison 2026 die "Pflanzliche Wiener Art" auf den Markt gebracht: mehr Protein als vergleichbare Fleischprodukte, ohne Methylcellulose, Carrageen und Konjak. Das ist die transparenteste Zutatenliste im Vergleich der getesteten Grillwürste. Rügenwalder Mühle bietet mit Stiftung Warentest "gut" für Schinken- und Salami-Varianten ganzjährig ein breites Sortiment bei Edeka und Kaufland - auch außerhalb der Grillsaison verfügbar. In Österreich sind Rügenwalder-Produkte in größeren Billa Plus- und Interspar-Filialen erhältlich, aber nicht flächendeckend.

Vegane Wurst bei Lidl, Rewe, Edeka und dm - Preise und Verfügbarkeit in Österreich, Deutschland und der Schweiz

Vemondo Vegane Bratwurst erscheint bei Lidl Deutschland und Lidl Österreich saisonal ab April im Kühlregal - nach der Rezepturverbesserung mit gestiegener Qualität für ca. 1,99-2,49 EUR pro Packung. Bei Rewe sind Billie Green Grobe Bratwurst Klassik, Käse-Style und Krakauer-Style das ganze Jahr dauerhaft gelistet, mit 24 g Protein pro 100 g bei der Käse-Style-Variante. Rügenwalder und GREENFORCE sind ebenfalls dauerhaft bei Rewe und Edeka erhältlich.

dm führt in der Naturkost-Abteilung Alnatura vegane Würste und Bratwürste. Rossmann hat mit enerBiO den einzigen Öko-Test-Testsieger dauerhaft im Sortiment. In der Schweiz bieten Migros und Coop vegane Grillwürste ganzjährig an - Coop darunter mit der karma-Linie und Produkte von Planted Foods aus St. Gallen.

Welche vegane Wurst von Hofer, Spar und Billa hält den Rost am besten - und was empfiehlt der Öko-Test für die Grillsaison?

Für direktes Grillen ohne Alufolie eignet sich die Billie Green Grobe Bratwurst Klassik und Rügenwalder Mühle "Stadion-Feeling" am besten - beide halten die Form, reißen beim Wenden nicht und liefern die typische Grilloptik. Käse-Sorten wie MY VAY Cheezy-Griller und Billie Green Käse-Style besser in Aluschalen oder bei indirekter Hitze grillen, damit die Füllung nicht ausläuft. Der Öko-Test empfiehlt grundsätzlich: Vor dem Grillen 30 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen und bei mittlerer, indirekter Hitze ca. 8-12 Minuten bei 180 Grad garen.

Für Österreich gilt: Bei Hofer sind MY VAY Rostbrat-Griller saisonal (April-August) für ca. 2,29 EUR pro 200 g die günstigste Grillwurst-Option. Bei Spar funktioniert Spar Veggie saisonal, in größeren Filialen auch ganzjährig. Bei Billa ist Vegavita dauerhaft mit Preisversprechen die verlässlichste Option. Alle Sorten gelingen außerdem in der Pfanne und im Airfryer - für alle, die keinen Grill zur Hand haben.

Wer vegane Bratwurst selbst herstellen möchte, findet alle Details in unserem Rezept für vegane Bratwurst selber machen. Für die komplette Grillsaison empfehlen sich außerdem vegane Bratwurst kaufen, veganer Grillkäse, vegane Grillbeilagen, vegane Grillmarinaden und unser veganer Grillteller.