Vegane Wurst: Der komplette Einkaufsratgeber für Österreich

23.1.2026
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© Veganblatt

Vegane Wurst hat sich vom Nischenprodukt zum Supermarkt-Sortiment entwickelt. Laut Nielsen IQ wuchs der Markt für pflanzliche Fleischalternativen in Österreich allein bis Oktober 2024 um elf Prozent. Bei Spar stiegen die Umsätze sogar um fast 13 Prozent. Aber welche Produkte sind wirklich empfehlenswert?

Wo du vegane Wurst in Österreich kaufen kannst

Billa und Billa Plus

Billa war 2024 der erste österreichische Supermarkt mit einem dauerhaften Preisversprechen: Die Produkte der pflanzlichen Eigenmarke Vegavita sind immer günstiger als das tierische Pendant. Im Billa Pflanzilla können Kunden Produktneuheiten testen.

Spar und Interspar

Spar Veggie bietet ein umfangreiches Sortiment an veganen Wurstprodukten. Im Greenpeace Marktcheck schnitt Spar mit 90 Prozent veganen Produkten im untersuchten Sortiment besonders gut ab.

Hofer

Die vegane Eigenmarke My Vay ging im Jänner 2024 an den Start und umfasst mittlerweile ein breites Wurstangebot.

Die besten veganen Wurst-Marken

Wheaty (Bio)

Wheaty ist der Pionier im Biobereich. Die meisten Produkte basieren auf Seitan. Der vegane Aufschnitt Bresaola Art wurde 2024 mit dem PETA Vegan Award ausgezeichnet. Laut foodwatch enthält das Wheaty-Steak als einziges getestetes Produkt keine Zusatzstoffe und zugesetzten Aromen.

Rügenwalder Mühle

Die Rügenwalder Mühle bietet die Produktreihe "Veganer Hauchgenuss" mit verschiedenen Sorten. Bei Stiftung Warentest erhielten die Schinken- und Salami-Varianten das Urteil "gut".

Taifun (Bio)

Taifun stellt ökologisch sinnvolle Fleischersatzprodukte auf Tofu-Basis her.

Vegane Fleischerei Dresden

Das Dresdner Startup wurde 2024 mit dem PETA Vegan Food Award ausgezeichnet und schnitt besser ab als etablierte Marken wie Rügenwalder Mühle und Wheaty.

Woraus besteht vegane Wurst?

Die meisten veganen Wurstprodukte basieren auf:

Ist vegane Wurst gesund?

Eine Meta-Analyse aus 2024 zeigt: Der Ersatz von Fleisch durch pflanzliche Alternativen senkt LDL-Cholesterin um 12 Prozent und Gesamtcholesterin um 6 Prozent.

Allerdings sind viele vegane Wurstprodukte stark verarbeitet. Ein foodwatch-Marktcheck zeigt: Besonders salzige Klassiker wie Bacon oder Salami schneiden auch in veganer Version beim Nutri-Score schlecht ab. Vegane Varianten haben jedoch häufig leichte Vorteile gegenüber den tierischen Originalen: weniger gesättigte Fettsäuren, mehr Ballaststoffe.

Mehr dazu in unserem Artikel Ist vegane Wurst gesund?

Preisentwicklung 2025

Gute Nachrichten: Laut ProVeg ist der pflanzliche Warenkorb 2025 erstmals fünf Prozent günstiger als sein tierisches Pendant. Eine Umkehrung gegenüber 2024, als pflanzliche Produkte noch 16 Prozent teurer waren.

Tipps für den Einkauf

  1. Bio bevorzugen: Marken wie Wheaty und Taifun setzen auf hochwertige Zutaten ohne Zusatzstoffe
  2. Zutatenliste lesen: Weniger Zutaten bedeutet oft weniger Verarbeitung
  3. Nutri-Score beachten: Er gibt einen schnellen Überblick über die Nährwertqualität
  4. Lokal probieren: Das Pflanzilla bei Billa oder Verkostungen bei Spar bieten Möglichkeiten zum Testen

Weitere Ressourcen