Vegan in Graz 2026: Restaurants, Brunch und vegane Einkaufsmöglichkeiten
Graz hat sich zur veganen Hochburg der Steiermark entwickelt. Mit einer wachsenden Zahl rein pflanzlicher Restaurants, einem belebten Wochenmarkt am Lendplatz und mehreren Bio-Supermärkten bietet die Genusshauptstadt ein vollständiges veganes Angebot – vom entspannten Frühstück bis zum preisgekrönten Abendmenü. Einen Überblick über die österreichische vegane Küche gibt es unter Vegane österreichische Küche.
Café Erde am Andreas-Hofer-Platz und Ginko Greenhouse in der Herrengasse als verlässlichste vegane Anlaufstellen
Café Erde am Andreas-Hofer-Platz 3 gilt seit seiner Gründung 2012 als erste vegane Adresse in Graz. Das tägliche Buffet umfasst über 15 Salate sowie warme Hauptgerichte wie veganes Gyros und veganes Schnitzel – die Küche ist Montag bis Sonntag von 11:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Direkt im Univiertel betreibt dasselbe Team die KF Erde, eine rein vegane Mensa für Studierende und alle, die ein schnelles, günstiges Mittagessen suchen.
Ginko Greenhouse in der Herrengasse 7 ist vollständig vegan ausgerichtet. Das Angebot umfasst fünf Frühstücksbowls sowie Bagels mit veganem Räucherlachs oder Falafel – ideal für ein frühes Frühstück oder einen kurzen Zwischenstopp in der Innenstadt. Das Haupthaus Ginko in der Grazbachgasse bietet ein internationales Selbstbedienungsbuffet, bei dem der Großteil der Gerichte pflanzlich ist. Beide Lokale führt vgang.at als Empfehlung.
| Restaurant | Typ | Highlight | Adresse |
|---|---|---|---|
| Café Erde | 100 % vegan | Buffet mit 15+ Salaten, Gyros, Schnitzel | Andreas-Hofer-Platz 3 |
| Ginko Greenhouse | 100 % vegan | 5 Frühstücksbowls, Bagels | Herrengasse 7 |
| Gerüchteküche | 100 % pflanzlich, preisgekrönt | Saisonales Sechsgänge-Menü | Gartengasse 28 |
| Klyo | vegetarisch-vegan | Brunch, Bowls, veganes Eis im Sommer | Schlossbergplatz 1 |
Gerüchteküche mit Guide-à-la-Carte-Stern und Klyo am Schlossbergplatz für gehobenes veganes Essen und Brunch
Die Gerüchteküche in der Gartengasse 28 ist das Aushängeschild der pflanzlichen Gourmetküche in Graz. Küchenchef Michael Wankerl wurde im Guide à la Carte 2024 ausgezeichnet und bietet abendliche Sechsgänge-Menüs an, die wöchentlich wechseln und ausschließlich aus saisonalen, regionalen Zutaten zusammengestellt werden. Abfallvermeidung und ein kleiner ökologischer Fußabdruck sind feste Bestandteile des Konzepts. Da die Platzzahl begrenzt ist, empfiehlt sich eine Reservierung mehrere Wochen im Voraus.
Klyo am Schlossbergplatz 1 verbindet Café, Restaurant und Barkonzept. Tagsüber werden Bowls, Burger, Protein-Pancakes und Hummus mit Grillgemüse angeboten. In den Sommermonaten ist Klyo auch für sein veganes Eis auf Kokos- und Haferbasis bekannt. Der Ausblick auf den Schlossberg macht das Lokal zum beliebten Ziel für einen ausgedehnten Wochenend-Brunch.
Die Scherbe, Parks und Omas Teekanne für veganes Frühstück und Sonntags-Brunch in Graz
Graz bietet über seine rein veganen Restaurants hinaus eine Reihe vegan-freundlicher Lokale mit verlässlichem Brunch- und Frühstücksangebot. Die Scherbe in der Stockergasse 2 öffnet täglich ab 9 Uhr und serviert samstags und sonntags bis 15 Uhr einen ausgedehnten Brunch – auf Anfrage ist ein veganes Menü erhältlich. Das Lokal funktioniert abends auch als Konzertlocation und ist eine Institution im Grazer Ausgehviertel rund um den Lendplatz.
Omas Teekanne am Nikolaiplatz 1 richtet sich an alle, die ruhig und gemütlich in den Tag starten möchten: Dienstag bis Freitag von 9 bis 12 Uhr sowie samstags von 9 bis 13 Uhr gibt es vegane Butter, veganen Honig, Aufstrich, Obst, Gemüse und selbstgemachtes Müsli mit Sojajoghurt. Parks an der Zinsendorfgasse bietet 5-Elemente-Küche mit klar gekennzeichneten veganen Gerichten sowie Brunch samstags, sonntags und an Feiertagen von 9 bis 14 Uhr.
Denn's Biomarkt, Lendplatz-Bauernmarkt und Eis Greissler für veganen Einkauf und Zwischendurch
Für den täglichen Einkauf bietet Graz eine gute Auswahl an Bio- und Naturkostläden. Denn's Biomarkt ist mit mehreren Filialen in der Stadt vertreten und führt ein breites veganes Sortiment an Aufstrichen, Pflanzenmilch, Fleischersatz und Backwaren. Ergänzend finden sich spezialisierte Bioläden wie Biofeld in der Elisabethstraße sowie Reformhäuser an verschiedenen Standorten.
Der Lendplatz-Bauernmarkt findet samstags statt und bietet regionale steirische Produkte direkt von Produzenten aus der Umgebung – frisches Gemüse, Kräuter, Obst und hausgemachte Aufstriche sind vegan problemlos verfügbar. Für eine Süßigkeit zwischendurch ist Eis Greissler in der Sporgasse empfehlenswert: Das Eis wird aus saisonalen Zutaten hergestellt, die veganen Sorten sind gut gekennzeichnet. Eine Gesamtübersicht zum veganen Graz führt vegan.at/vegan-graz-spaziergang der Veganen Gesellschaft Österreich.
Welche Graz-Restaurants eignen sich für spontanes veganes Frühstücken und Wochenend-Brunch?
Wer ohne Reservierung frühstücken möchte, findet bei Ginko Greenhouse in der Herrengasse die zuverlässigste Option: Das Lokal öffnet früh, bietet täglich Frühstücksbowls und liegt gut erreichbar in der Innenstadt. Für einen ausgedehnten Sonntags-Brunch mit Tischreservierung lohnen sich Klyo am Schlossbergplatz sowie Parks – beide offerieren das Brunchformat an Wochenenden und Feiertagen. Wer Graz als Tagesausflug plant und abends ein besonderes Erlebnis sucht, sollte die Gerüchteküche mehrere Wochen im Voraus reservieren. Aktuelle Bewertungen und Öffnungszeiten aller Lokale finden sich auf HappyCow sowie im 1000things-Guide zu veganen Lokalen in Graz.
Häufige Fragen
- Welches ist das beliebteste vegane Restaurant in Graz?
- Café Erde am Andreas-Hofer-Platz 3 gilt seit seiner Gründung 2012 als bekannteste vegane Adresse in Graz – täglich von 11:30 bis 22:00 Uhr mit Buffet und über 15 Salaten. Eine aktuelle Gesamtübersicht bietet vgang.at/vegane-restaurants-graz/.
- Wo kann ich in Graz vegan frühstücken?
- Ginko Greenhouse in der Herrengasse 7 serviert täglich Frühstücksbowls und Bagels. Omas Teekanne am Nikolaiplatz bietet Dienstag bis Samstag veganes Frühstück mit veganem Aufstrich und Sojajoghurt-Müsli. Parks an der Zinsendorfgasse offeriert samstags und sonntags Brunch von 9 bis 14 Uhr.
- Gibt es veganes Eis in Graz?
- Klyo am Schlossbergplatz 1 hat in den Sommermonaten rein veganes Eis auf Kokos- und Haferbasis im Angebot. Eis Greissler in der Sporgasse bietet gut gekennzeichnetes veganes Eis aus saisonalen Zutaten.
- Was macht die Gerüchteküche in Graz besonders?
- Die Gerüchteküche unter Küchenchef Michael Wankerl ist ein rein pflanzliches Fine-Dining-Restaurant, das im Guide à la Carte 2024 ausgezeichnet wurde. Die abendlichen Sechsgänge-Menüs wechseln wöchentlich und basieren auf regionalen, saisonalen Zutaten. Eine Reservierung ist dringend empfohlen.
- Welche veganen Einkaufsmöglichkeiten gibt es in Graz?
- Denn's Biomarkt hat mehrere Standorte in Graz und bietet ein breites veganes Sortiment. Auf dem Lendplatz-Bauernmarkt samstags gibt es regionales Obst und Gemüse direkt von steirischen Produzenten. Billa Plus führt ergänzend viele vegane Eigenmarken-Produkte.
- Gibt es vegane Pizza in Graz?
- Napo, eine traditionell neapolitanische Pizzeria direkt neben Café Erde am Andreas-Hofer-Platz, bietet mehrere vegane Varianten an. Veganer Pizzakäse auf Kokos- oder Mandelbasis ist in Graz bei Billa, Spar und Denn's Biomarkt erhältlich.
- Ist Graz insgesamt vegan-freundlich?
- Ja. Graz gilt laut Veganer Gesellschaft Österreich als eine der vegan-freundlichsten Städte Österreichs außerhalb Wiens. Neben rein veganen Restaurants bieten viele Grazer Lokale vegane Optionen an – und Denn's Biomarkt sowie der Lendplatz-Markt decken den alltäglichen Einkauf ab. Aktuelle Bewertungen finden sich auf happycow.net/best-vegan-restaurants/graz-austria.