Apfelessig: 10 Anwendungen für Körper und Haushalt
Apfelessig entsteht durch die Fermentation von Apfelwein und wird seit Jahrhunderten als Hausmittel geschätzt. Mit seinem Gehalt an Essigsäure (etwa 5%) bietet er zahlreiche praktische Anwendungsmöglichkeiten - von der Körperpflege bis zur umweltfreundlichen Haushaltsreinigung. Hier erfährst du, was wirklich funktioniert und worauf du achten solltest.
Was macht Apfelessig besonders?
Im Gegensatz zu weißem Haushaltsessig enthält naturtrüber Apfelessig neben Essigsäure auch geringe Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Die sogenannte "Essigmutter" - die wolkigen Fäden im naturtrüben Essig - enthält Bakterienkulturen und wird oft als besonders wertvoll angesehen.
Laut einer wissenschaftlichen Übersichtsarbeit zu Essigsäure hat Essigsäure nachgewiesene antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Diese machen Apfelessig zu einem vielseitigen Hausmittel.
Anwendungen für den Körper
1. Haarspülung für Glanz
Eine der beliebtesten Anwendungen ist die Apfelessig-Haarspülung. Die Idee dahinter: Der saure pH-Wert soll die Schuppenschicht der Haare glätten und so für mehr Glanz sorgen.
Forschungen der Wimpole Clinic zeigen: Apfelessig besitzt antimykotische und antibakterielle Eigenschaften, die bei Kopfhautproblemen helfen könnten. Allerdings fehlen noch groß angelegte klinische Studien zur Wirksamkeit bei Haarpflege.
So geht's: Mische 2-4 Esslöffel Apfelessig mit 500 ml Wasser. Nach dem Waschen über die Haare gießen, kurz einwirken lassen, dann ausspülen. Verwende diese Spülung höchstens 1-2 Mal pro Woche, da zu häufige Anwendung die Haare austrocknen kann.
Wichtig: Bei bereits geschädigtem, gefärbtem oder gebleichtem Haar ist Vorsicht geboten - die Säure könnte die Haare weiter strapazieren.
2. Bei Schuppen
Die antimykotischen Eigenschaften von Essigsäure könnten bei Schuppen helfen. Eine In-vitro-Studie zeigte, dass Apfelessig das Wachstum bestimmter Pilze hemmen kann.
So geht's: Mische Apfelessig und Wasser im Verhältnis 1:1, trage die Mischung auf die Kopfhaut auf und lasse sie 15 Minuten einwirken. Anschließend die Haare wie gewohnt waschen.
3. Für den Stoffwechsel
Die Forschung zu Apfelessig und Stoffwechsel ist spannend, aber auch umstritten. Eine Meta-Analyse aus 2025 in Frontiers in Nutrition fand Hinweise darauf, dass Apfelessig bei Menschen mit Typ-2-Diabetes den Nüchternblutzucker senken und die Insulinsensitivität verbessern könnte.
Aber Achtung: Eine vielzitierte Studie aus 2024 wurde laut Deutschem Ärzteblatt wegen methodischer Mängel zurückgezogen. Die Krankenkasse Barmer stellt klar: Eine wissenschaftlich belegte Wirkung zum Abnehmen gibt es nicht.
Falls du es probieren möchtest: Ein Teelöffel Apfelessig in einem Glas lauwarmem Wasser auf nüchternen Magen. Immer verdünnt trinken, um Speiseröhre und Zahnschmelz zu schonen. Bei bestehenden Gesundheitsproblemen vorher mit einem Arzt oder einer Ärztin sprechen.
4. Zur Linderung bei Halsschmerzen
Das Gurgeln mit verdünntem Apfelessig ist ein traditionelles Hausmittel bei Halsschmerzen. Die antibakteriellen Eigenschaften der Essigsäure könnten theoretisch helfen, Bakterien im Rachenraum zu reduzieren.
So geht's: Einen Esslöffel Apfelessig in einem Glas warmem Wasser auflösen und mehrmals täglich damit gurgeln. Nicht schlucken.
Hinweis: Bei anhaltenden oder starken Halsschmerzen solltest du ärztlichen Rat einholen.
5. Bei Insektenstichen
Apfelessig wird traditionell zur Linderung von Juckreiz bei Insektenstichen verwendet. Die leicht adstringierende Wirkung könnte helfen, den Juckreiz zu mildern.
So geht's: Einen Wattebausch mit unverdünntem Apfelessig tränken und auf den Stich tupfen. Bei Bedarf wiederholen.
Wichtig: Bei allergischen Reaktionen oder starken Schwellungen sofort ärztliche Hilfe suchen.
Anwendungen für den Haushalt
6. Als umweltfreundlicher Allzweckreiniger
Die antibakteriellen Eigenschaften von Essigsäure machen Apfelessig zu einem effektiven natürlichen Reinigungsmittel. Er löst Fett, Kalk und Schmutz und ist dabei biologisch abbaubar.
So geht's: Mische Apfelessig und Wasser im Verhältnis 1:1 in einer Sprühflasche. Für einen angenehmen Duft kannst du einige Tropfen ätherisches Öl (Zitrone, Lavendel) hinzufügen.
Achtung: Nicht geeignet für Naturstein (Marmor, Granit), unversiegeltes Holz oder Gusseisen. Der Essiggeruch verfliegt nach etwa einer Stunde.
7. Als natürlicher Entkalker
Die Essigsäure löst Kalkablagerungen effektiv auf - eine der bewährtesten Anwendungen von Apfelessig.
So geht's: Wasserkocher, Duschköpfe oder Armaturen über Nacht in einer Apfelessig-Wasser-Lösung (1:1) einweichen. Danach gründlich mit klarem Wasser abspülen.
8. Für die Wäsche
Apfelessig kann als natürlicher Weichspüler-Ersatz und Fleckenentferner dienen.
Als Weichspüler: Gib eine halbe Tasse Apfelessig ins Weichspülerfach. Er macht die Wäsche weich und entfernt Waschmittelreste.
Bei Flecken: Hartnäckige Flecken vor dem Waschen mit unverdünntem Apfelessig einsprühen und über Nacht einwirken lassen.
9. Gegen Gerüche
Die Essigsäure neutralisiert unangenehme Gerüche, anstatt sie nur zu überdecken.
So geht's: Eine Schale mit Apfelessig aufstellen, um Küchengerüche zu absorbieren. Oder Oberflächen mit der Essig-Wasser-Mischung abwischen.
10. Für den Abfluss
Bei leichten Verstopfungen kann Apfelessig in Kombination mit Natron helfen.
So geht's: Eine halbe Tasse Natron in den Abfluss geben, dann eine Tasse Apfelessig nachgießen. 15-30 Minuten einwirken lassen, dann mit heißem Wasser nachspülen.
Was du beachten solltest
Zahnschmelz schützen: Apfelessig greift den Zahnschmelz an. Beim Trinken immer verdünnen und danach den Mund mit Wasser ausspülen.
Haut: Studien zeigen, dass unverdünnter Apfelessig Hautirritationen verursachen kann. Bei Neurodermitis zeigte eine Untersuchung keinen positiven Effekt - im Gegenteil kam es bei vielen Teilnehmenden zu Reizungen.
Qualität: Wähle naturtrüben Bio-Apfelessig mit "Essigmutter" für die beste Qualität.
Kein Wundermittel: Wie Quarks berichtet, ist Apfelessig kein Wundermittel. Die Studien zu Gesundheitseffekten sind oft klein und kurzfristig. Als Hausmittel für Körperpflege und Haushalt ist er jedoch eine nachhaltige und günstige Option.
Fazit
Apfelessig ist ein vielseitiges Hausmittel, das in keiner umweltbewussten Küche fehlen sollte. Während die Forschung zu Gesundheitseffekten noch lückenhaft ist, sind seine Qualitäten als natürlicher Reiniger und Entkalkter gut belegt. Für Haarpflege und Körperanwendungen gilt: Immer verdünnen und bei Empfindlichkeit vorsichtig testen.
Übrigens: Apfelessig eignet sich auch hervorragend für selbstgemachte Salatdressings und gibt deinen Gerichten eine feine säuerliche Note!