Veganes Reisfleisch nach Serbischer Art

Veganes Reisfleisch nach Serbischer Art
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Es gibt mehr Variationen von serbischen Reißfleisch als man sich vorstellen kann. Hier unsere sehr einfache vegane Variante.

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 40 Min Gesamtzeit: 45 Min Portionen: 2-3 Portionen

Zutaten

  • 1 Tasse (250 ml) Vollkornreis
  • 1/2 Litter Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel scharfes Paprikapulver
  • 2 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
  • 2 große Zwiebel
  • 200g Seitan (gekauft oder selbstgemacht)
  • 1 EL Öl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Vollkornreis mit Gemüsebrühe, Salz und Tomatenmark kochen.
  2. Zwiebel klein würfeln und mit dem Öl glasig dünsten.
  3. Seitan würfeln und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
  4. Reis hinzugeben und mit Paprika, Salz, Pfeffer würzen. Auch Oregano, Knoblauch, Basilikum, Majoran und ein Lorbeerblatt eignen sich zum Würzen.
  5. Kurz weiterkochen, danach 5 Minuten ziehen lassen.