Wie viel vegane Suppe braucht man pro Person bei einer Party?

Als Hauptgericht rechnet man mit 350 bis 450 ml pro Person, als Vorspeise mit 150 bis 200 ml. Für 10 Personen sind das etwa 4 Liter als Hauptgericht. Plane immer 20 Prozent mehr ein.

Kann man vegane Partysuppe am Vortag kochen?

Ja, die meisten Partysuppen schmecken am nächsten Tag besser. Nach dem Kochen rasch abkühlen, in verschlossenen Behältern kühl lagern und vor dem Servieren auf mindestens 74 Grad erhitzen.

Wie hält man vegane Partysuppe beim Buffet warm?

Am besten in einem Chafing-Dish oder einem großen Slow-Cooker auf Warmhaltestufe (mindestens 63 Grad). Die Suppe sollte nie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Vegane Partysuppe für große Runden

Zuletzt aktualisiert: 17.5.2026

Vegane Partysuppe: Der große Guide für Gruppen

Vegane Partysuppe muss skalierbar, vorkochbar und unkompliziert im Servieren sein. Diese Linsen-Curry-Suppe erfüllt alle drei Punkte und reicht für 10 Personen als Hauptgericht.

Verdoppeln für mehr Gäste

Das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Faustregel für das Hauptgericht: ca. 400 ml pro Person, also 8 Liter für 20 Gäste, 12 Liter für 30.

Am Vortag vorkochen

Die Suppe vollständig fertig kochen, rasch abkühlen (Topf in ein kaltes Wasserbad stellen oder auf mehrere Behälter aufteilen) und innerhalb von zwei Stunden unter 7 Grad kühlen. Am Partytag auf mindestens 74 Grad erhitzen, nicht nur lauwarm.

Toppings am Buffet

Geröstete Kürbiskerne, frischer Koriander, Kokosmilch zum Einträufeln und Limettenspalten in kleinen Schälchen bereitstellen, damit jeder Gast selbst wählen kann.

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Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 35 Min
Gesamtzeit: 50 Min
Portionen: 10 Portionen (ca. 4 Liter)

Zutaten

600 g rote Linsen
4 Karotten, gewürfelt
3 Zwiebeln, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frischer Ingwer, gerieben
3 EL Currypulver
2 Dosen Kokosmilch (je 400 ml)
2,5 l Gemüsebrühe
2 EL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer, Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Servieren

Zubereitung

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anschwitzen.
Karotten und Currypulver zugeben und kurz mitrösten.
Rote Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Nach Wunsch teilweise pürieren für eine sämige Konsistenz.
Mit frischem Koriander servieren. Zum Vorkochen rasch abkühlen, kühl lagern und am Partytag auf mindestens 74 Grad erhitzen.

Häufige Fragen

Wie viel vegane Suppe braucht man pro Person bei einer Party?: Als Hauptgericht rechnet man mit 350 bis 450 ml pro Person, als Vorspeise mit 150 bis 200 ml. Für 10 Personen sind das etwa 4 Liter als Hauptgericht. Plane immer 20 Prozent mehr ein.
Kann man vegane Partysuppe am Vortag kochen?: Ja, die meisten Partysuppen schmecken am nächsten Tag besser. Nach dem Kochen rasch abkühlen, in verschlossenen Behältern kühl lagern und vor dem Servieren auf mindestens 74 Grad erhitzen.
Wie hält man vegane Partysuppe beim Buffet warm?: Am besten in einem Chafing-Dish oder einem großen Slow-Cooker auf Warmhaltestufe (mindestens 63 Grad). Die Suppe sollte nie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.