Vegane Halloween-Pizza
Ein Spinnennetz aus cremiger Cashewsauce und kleine Oliven-Spinnen verwandeln eine normale Pizza in ein Halloween-Hauptgericht. In nur 40 Minuten steht die gruselig-schöne Pizza auf dem Partytisch.
Spinnennetz-Muster gelingt mit der richtigen Konsistenz
Die Cashewcreme muss dickflüssig genug sein, um beim Spritzen nicht sofort in die Tomatensauce einzusinken. Zu dünne Creme verwischt das Muster, bevor der Zahnstocher überhaupt zum Einsatz kommt - im Zweifel lieber einen Löffel Wasser weniger nehmen.
Variationen für die Halloween-Pizza
Statt des Spinnennetzes lässt sich auch ein Kürbisgesicht legen: Dafür Paprikastücke in Dreiecke und Zacken schneiden und als Augen, Nase und Mund auf den Käse setzen, bevor die Pizza in den Ofen kommt. Für Mini-Versionen eignet sich derselbe Belag auch auf kleinen Teigfladen oder English Muffins - die Backzeit verkürzt sich dann auf 8-10 Minuten.
Rezept
Zutaten
- 300 g fertiger veganer Pizzateig (gekauft oder selbst gemacht)
- 150 g stückige Tomatensauce
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 150 g veganer Pizzakäse, gerieben
- 2 EL Cashewmus
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Wasser
- 10 schwarze Oliven, entsteint
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech rund ausrollen.
- Tomatensauce mit Oregano und Knoblauch verrühren und bis auf einen schmalen Rand auf dem Teig verteilen.
- Veganen Pizzakäse gleichmäßig darüberstreuen.
- Cashewmus, Hefeflocken, Zitronensaft und Wasser glatt rühren, bis eine dickflüssige, cremige Masse entsteht.
- Die Cashewcreme in 4-5 konzentrischen Kreisen von der Mitte zum Rand auf die Pizza träufeln oder spritzen.
- Mit einem Zahnstocher oder einer Messerspitze mehrmals von der Mitte nach außen durch die Kreise ziehen - so entsteht das Spinnennetz-Muster.
- Oliven längs halbieren für die Spinnenkörper und in dünne Streifen schneiden für die Beine. Je Spinne 6-8 Streifen sternförmig um einen Olivenkörper anordnen und aufs Netz setzen.
- Mit Olivenöl beträufeln und 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
Häufige Fragen
- Welcher vegane Käse eignet sich am besten für die Spinnennetz-Pizza?
- Ein fester, cheddar-artiger veganer Käse funktioniert besser als Mozzarella-Alternativen. Mozzarella-Käse zerläuft beim Backen stärker und verwischt das feine Spinnennetz-Muster, während fester Käse seine Form behält und die Linien klar sichtbar bleiben.
- Kann ich die Cashewcreme durch etwas anderes ersetzen?
- Ja, eine dicke vegane Sauerrahm- oder Frischkäse-Alternative funktioniert genauso gut, solange sie dickflüssig genug zum Spritzen ist. Die Hefeflocken geben der Creme eine gelbliche Käsefarbe, sind fürs Muster selbst aber nicht notwendig.
- Wie lagere ich übrig gebliebene Pizza?
- Reste halten sich abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen bei 180 Grad für etwa 8 Minuten aufwärmen, damit der Käse wieder schmilzt und der Boden knusprig bleibt.
- Kann ich die Pizza vorbereiten?
- Teig ausrollen und Tomatensauce vorbereiten geht gut im Voraus. Das Spinnennetz solltest du aber erst kurz vor dem Backen aufsetzen, sonst zieht die Cashewcreme in die Sauce ein und das Muster verliert an Kontur.