Rote Vegane Beete-Ravioli mit Cashew-Käse-Füllung

Rote Vegane Beete-Ravioli mit Cashew-Käse-Füllung
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Gesamtzeit: 10 Min Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 1 mittelgroße rote Beete
  • 1/4 Portion Cashew-Käse (alternative schnellere Variante: 1/2 Tasse Cashews mit 2 EL Zitronensaft, 1 EL Hefeflocken und Salz mixen oder fertigen veganen Frischkäse verwenden)
  • frische Kräuter (z.B. Brunnenkresse oder Rucola) und Balsamicocreme als Deko

Zubereitung

  1. Die rote Beete gut waschen und auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden.
  2. Jeweils zwei Scheiben mit 1 TL des Cashew-Käse füllen und auf einen Teller setzen. Mit Kräutern und Balsamicocreme garniert servieren.