Rohkost-Vegane Burger aus Portobello-Pilzen

Zutaten

• 1 Packung Portobello Pilze, gewaschen (alternativ große Champignons)
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 Portion Cashew Käse
• 1 Paprika
• einige Cocktailtomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• Alfalfa Sprossen oder andere
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Olivenöl, Salz

Zubereitung

1. Die Pilzkappen mit dem Öl und der Sojasauce marinieren (min. 30min ziehen lassen) und dann für 3-4h bei höchstens 42°C in den Dörrautomat.
2. Das Gemüse fein schneiden, Knoblauch pressen und mit Öl, Salz und Sonnenblumenkernen mischen.
3. Je zwei Pilzkappen mit dem Cashew-Käse bestreichen und mit dem Gemüse füllen, zusammenklappen, genießen!