Rohvegane Mozartkugeln oder Nougat Marzipan Pralinen

Rohvegane Mozartkugeln oder Nougat Marzipan Pralinen
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Die Inspiration für die rohen Mozartkugeln stammt übrigens vom genialen Rohkost Blog Rohtopia und da gibt es sogar eine Videoanleitung dazu: [Video auf YouTube ansehen](https://www.youtube.com/watch?v=sc-Fr3O6CS8)

Rezept

Zubereitungszeit: 30 Min Gesamtzeit: 30 Min Portionen: ca. 15-20 Kugeln

Zutaten

  • 1/2 Nougatmasse nach dem Rezept für die Nougat Pralinen
  • 1,5 Tasse Mandeln (ev. blanchiert), gemahlen
  • 3-4 EL Agavendicksaft oder anderes flüssiges Süßungsmittel
  • rohvegane Schokolade für die Glasur (oder Kochschokolade bzw. Kakaopulver)
  • 1 EL Kokosöl

Zubereitung

  1. Die Nougatmasse zwischen zwei Lagen Backpapier zu einer ca. 0,5-1cm hohen Platte pressen und in den Kühlschrank geben.
  2. Die gemahlenen Mandeln mit soviel Agavendicksaft verrühren bis eine feste, formbare Masse entstanden ist.
  3. Nun das Nougat in 0,5-1cm große Würfel schneiden und zu Kugeln rollen. Mit einer Marzipanschicht von ca. 0,5 cm umhüllen und auf einen Teller setzen.
  4. Für die Glasur die Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und etwas Kokosöl dazugeben.
  5. Die Kugeln auf ein Stäbchen aufspießen und durch die Glasur ziehen.
  6. Warten bis die Glasur fest geworden ist und genießen oder schön verpackt verschenken (wenn welche übrigbleiben).