Pizzaschnecken Vegane mit Pesto rosso

Pizzaschnecken mit Pesto rosso
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

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Rezept

Zubereitungszeit: 20 Min Kochzeit: 30 Min Gesamtzeit: 50 Min Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 250-300ml warme pflanzl. Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 TL Meersalz
  • 1 Portion selbstgemachtes rotes Pesto oder ein Glas veganes rotes Pesto
  • 150g Violife for Pizza, klein gewürfelt oder gerieben
  • Pizzagewürz z.B. Sonnentor Pizza- und Pastagewürz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig für mindestens 5min gut verkneten und für 30min an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
  2. Nachdem der Teig aufgegangen ist, nochmal kurz durchkneten und dann auf einer bemehlten Fläche zu einem ca. Backblech-großem Rechteck ausrollen. Mit Pesto bestreichen, Pizzagewürz darüberstreuen und den Käse darauf verteilen.
  3. Zu einer langen Rolle zusammenrollen, in 3cm breite Stücke schneiden und in eine mit Backpapier ausgelegte runde Springform setzen.
  4. Das Backrohr auf 200°C vorheizen und die Schnecken in der Zwischenzeit nochmal gehen lassen.
  5. Für 25-30min backen. Schmeckt am Besten, wenn es noch warm ist!