Vegane Kokos-Matcha-Latte
Diese cremige Kokos-Matcha-Latte ist in 6 Minuten fertig und liefert sanfte Energie ohne Kaffee-Crash. Der milde Reis-Kokos-Drink macht sie besonders leicht und süßlich, während Matcha für den Koffein-Kick sorgt.
Milchschaum gelingt nur mit Sojamilch, nicht mit Reis-Kokos-Drink
Reis-Kokos-Drink lässt sich nicht aufschäumen - für die klassische Schaumkrone braucht es einen Schuss Sojamilch, erwärmt und mit dem Milchschäumer aufgeschlagen. Zum Anrühren des Matcha eignet sich ein Bambusbesen am besten, ein normaler Schneebesen oder batteriebetriebener Milchschäumer funktionieren aber genauso gut.
Für die Sommervariante wird die Latte einfach kalt mit Eiswürfeln serviert. Wer öfter mit Matcha kocht, findet weitere Ideen in den veganen Matcha-Rezepten oder im Frozen Matcha Shake für heiße Tage. Mehr zu den Eigenschaften des Grüntee-Pulvers gibt es im Beitrag Matcha-Tee: 7 Vorteile.
Rezept
Zutaten
- 1 gestrichener TL Matcha
- 1/4 l Reis-Kokos-Drink von Joya
- optional: etwas Sojamilch für die Schaumkrone
Zubereitung
- Den Reis-Kokos-Drink nach Wunsch aufwärmen. Den Teelöffel Matcha mit dem Bambusbesen, Schneebesen oder mit einem batteriebetriebenen Milchschäumer gut einrühren.
- Wer dem noch das i-Tüpfelchen mit einem schönen Milchschaum obendrauf verleihen möchte, benötigt extra Sojamilch, denn der Reis-Kokos-Drink lässt sich nicht aufschäumen. Dazu die Sojamilch erwärmen bis es dampft und mit dem Milchschäumer aufschlagen.
Häufige Fragen
- Kann ich die Kokos-Matcha-Latte auch kalt trinken?
- Ja - für die Sommervariante den Matcha zuerst in wenig warmem Wasser glatt rühren, dann mit kaltem Reis-Kokos-Drink und Eiswürfeln aufgießen. So bleibt die Latte cremig und schäumt trotzdem leicht auf.
- Welches Matcha-Pulver eignet sich für die Latte?
- Ein Culinary-Grade-Matcha reicht für die Latte völlig aus, da er ohnehin mit dem milden Reis-Kokos-Drink vermischt wird. Ceremonial-Grade-Matcha lohnt sich eher für pur getrunkenen Tee.