Schneller schmackhafter Veganer Grünkohl

Schneller vegane schmackhafter Grünkohl
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Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 20 Min Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Zwiebel
  • 1 Grün- oder Braunkohl, gewaschen
  • 1 EL Kokosöl
  • 1/2 Becher Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Senf
  • Salz, Pfeffer
  • optional: vegane Würstchen

Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein würfeln und im Kokosöl glasig anbraten. Den Grünkohl in ca. 0,5cm Streifen schneiden, dabei die gröbsten Stengel entfernen.
  2. Zu den Zwiebeln geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen, würzen und den Deckel drauf geben. Für ca. 15min köcheln lassen bis der Kohl weich ist.
  3. Wer möchte kann die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben.