Gebackenes Veganes Blumenkohl-Steak mit Parmesan & Pinienkernen

Name: Gebackenes Veganes Blumenkohl-Steak mit Parmesan & Pinienkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 Personen
Ingredients: 1 Blumenkohl; 2 EL Pinienkerne; 1x [url href="https://www.veganblatt.com/zucchini-nudeln-sauce-walnuss-parmesan" target="_blank"]Walnuss-Parmesan[/url]; Saft einer Zitrone; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1/2 TL edelsüßer Paprika; Salz

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 20 Min Gesamtzeit: 30 Min Portionen: 2-3 Personen

Zutaten

1 Blumenkohl
2 EL Pinienkerne
1x Walnuss-Parmesan
Saft einer Zitrone
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 TL edelsüßer Paprika
Salz

Zubereitung

Den Blumenkohl von den Blättern befreien und waschen.
Mit einem großen Messer in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
Alle Zutaten für die Marinade anrühren und die Blumenkohl-Scheiben damit beidseitig einpinseln, min. 15min ziehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Blumenkohl für 20min backen. Nach 10min wenden.
Mit Parmesan und Pinienkernen bestreut servieren.