Bunter Veganer Salat mit Pfifferlingen & Haselnüssen

Bunter Veganer Salat mit Pfifferlingen & Haselnüssen
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Gesamtzeit: 10 Min Portionen: 1 Salatschüssel

Zutaten

  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 gute Hand voll Pfifferlinge
  • 2 EL grob gehackte Haselnüsse
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Leinöl oÄ
  • Salz, frischer Thymian

Zubereitung

  1. Den Salat gut waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
  2. Die Karotte schaben und in Julienne-Streifen schneiden bzw. hobeln.
  3. Die Pfifferlinge gut putzen und grob schneiden.
  4. Alle Salat-Zutaten in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen und frisch genießen.