Wie lange dauert es, bis Weizengras erntereif ist?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte vergeht meist nur etwa eine Woche. Sobald die Halme mindestens 10 Zentimeter hoch sind, kannst Du mit einer Schere die obersten 3-4 Zentimeter abschneiden. Bei guter Pflege wächst das Gras danach weiter nach, sodass mehrere Ernten aus derselben Aussaat möglich sind.

Welche Weizensamen eignen sich zum Selberziehen?

Wichtig ist keimfähiges Saatgut in Bio-Qualität, das speziell für Sprossen und Grasanbau gedacht ist. Solche Samen bekommst Du in Online-Shops für Sprossen und Keimlinge, in Bioläden oder Reformhäusern. Normales Backweizenmehl oder Speisegetreide eignet sich nicht, da die Keimfähigkeit dabei meist nicht mehr gegeben ist.

Brauche ich einen Keimautomaten für den Anbau?

Nein, ein Keimautomat beschleunigt den Vorgang nur etwas. Genauso gut funktioniert die einfache Erdmethode mit einer flachen Schale, Anzucht- oder Blumenerde und regelmäßigem, sparsamem Gießen. Diese Variante ist günstiger und braucht keine zusätzliche Anschaffung.

Wie verarbeite ich frisch geerntetes Weizengras?

Die geernteten Halme lassen sich klein geschnitten direkt in einen Smoothie mixen. Mit einem Entsafter, der auch Blattgrün und Gräser pressen kann, presst Du daraus zusätzlich puren Weizengrassaft. Der Geschmack ist intensiv, deshalb lohnt sich ein langsamer Einstieg mit kleinen Mengen.

Wie oft muss ich das Weizengras gießen?

Ein- bis zweimal täglich in kleinen Mengen reicht aus. Wichtig ist, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt, sich aber kein Wasser in der Schale staut, da die Samen und jungen Halme sonst faulen können.

Veganes Superfood Weizengras selbst anbauen

Zuletzt aktualisiert: 21.7.2026

Weizen kennen wir meist als Getreide, Brot oder Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln. Wird er jedoch im Keimstadium oder als junges Weizengras geerntet, bevor die Halme ausgereift sind, steckt darin ein ganz anderes Nährstoffpaket. Ein hoher Vitamingehalt, viel blutbildendes Chlorophyll und zahlreiche Mineralstoffe machen frisches Weizengras zu einem beliebten pflanzlichen Superfood. Als Pulver findest Du es in fast jedem Reformhaus und Bioladen - frisches Weizengras bzw. Weizengrassaft bekommst Du dagegen kaum fertig zu kaufen. Dafür lässt es sich mit wenigen Schritten ganz leicht selbst anbauen.

Weizengras-Samen auswählen

Achte beim Kauf auf keimfähige Weizensamen in Bio-Qualität, die speziell für Sprossen und Grasanbau gedacht sind. Du findest sie in Online-Shops für Sprossen und Samen (zum Beispiel bei Keimling), aber auch lokal in Samengeschäften, Bioläden oder Reformhäusern.

Weizengras aussäen und pflegen

Vorkeimen (optional): Die Samen 1-2 Tage im Glas mit etwas Wasser vorkeimen lassen.
Aussäen im Keimautomat: Nach rund einer Woche ist das Weizengras erntereif.
Aussäen in Erde: Erde in einer flachen Schale verteilen und befeuchten, die vorgekeimten oder gut durchgespülten Samen gleichmäßig darauf verteilen.
Standort und Pflege: An einem hellen Platz aufstellen und 1-2 Mal täglich wenig gießen, ohne dass Wasser in der Schale stehen bleibt.

Die Erdmethode ist günstiger als der Keimautomat, braucht aber ein bis zwei Tage länger, bis die ersten Halme keimen.

Weizengras ernten und verwenden

Sobald die Halme mindestens 10 Zentimeter hoch sind, schneidest Du mit einer Schere einfach die obersten 3-4 Zentimeter ab. Bei guter Pflege wächst das Gras danach nach, sodass Du mehrmals aus derselben Aussaat ernten kannst.

Für die Weiterverarbeitung schneidest Du die Halme klein und mixt sie in einen Smoothie. Mit einem Entsafter, der auch Blattgrün und Gräser presst, lässt sich zusätzlich purer Weizengrassaft gewinnen. Der Geschmack ist intensiv - starte am besten mit kleinen Mengen, bis Du Dich daran gewöhnt hast.

Häufige Fragen

Wie lange dauert es, bis Weizengras erntereif ist?: Von der Aussaat bis zur ersten Ernte vergeht meist nur etwa eine Woche. Sobald die Halme mindestens 10 Zentimeter hoch sind, kannst Du mit einer Schere die obersten 3-4 Zentimeter abschneiden. Bei guter Pflege wächst das Gras danach weiter nach, sodass mehrere Ernten aus derselben Aussaat möglich sind.
Welche Weizensamen eignen sich zum Selberziehen?: Wichtig ist keimfähiges Saatgut in Bio-Qualität, das speziell für Sprossen und Grasanbau gedacht ist. Solche Samen bekommst Du in Online-Shops für Sprossen und Keimlinge, in Bioläden oder Reformhäusern. Normales Backweizenmehl oder Speisegetreide eignet sich nicht, da die Keimfähigkeit dabei meist nicht mehr gegeben ist.
Brauche ich einen Keimautomaten für den Anbau?: Nein, ein Keimautomat beschleunigt den Vorgang nur etwas. Genauso gut funktioniert die einfache Erdmethode mit einer flachen Schale, Anzucht- oder Blumenerde und regelmäßigem, sparsamem Gießen. Diese Variante ist günstiger und braucht keine zusätzliche Anschaffung.
Wie verarbeite ich frisch geerntetes Weizengras?: Die geernteten Halme lassen sich klein geschnitten direkt in einen Smoothie mixen. Mit einem Entsafter, der auch Blattgrün und Gräser pressen kann, presst Du daraus zusätzlich puren Weizengrassaft. Der Geschmack ist intensiv, deshalb lohnt sich ein langsamer Einstieg mit kleinen Mengen.
Wie oft muss ich das Weizengras gießen?: Ein- bis zweimal täglich in kleinen Mengen reicht aus. Wichtig ist, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt, sich aber kein Wasser in der Schale staut, da die Samen und jungen Halme sonst faulen können.