Veganer Eiersatz kaufen: Vegavita, BIOVEGAN und Orgran
Veganer Eiersatz kaufen ist in Österreich und Deutschland heute unkompliziert: Billa führt mit dem Vegavita Eiersatzpulver eine eigene Marke, dm hat gleich vier BIOVEGAN-Varianten im Regal, und Rewe bietet ein eigenes Bio-Eiersatzpulver. Ob du Kuchen backst, etwas panierst oder Rührei zubereitest - dieser Guide zeigt, welches Produkt wo erhältlich ist und wofür es sich eignet.
Billa, dm, Rewe und Lidl haben Eiersatzpulver im Standardsortiment
Veganes Eiersatzpulver ist in Österreich und Deutschland bei mehreren Supermarktketten dauerhaft erhältlich - kein Bio-Laden notwendig.
Billa (AT): Das Vegavita Eiersatzpulver ist Billas eigenes veganes Eiersatzprodukt, erhältlich in nahezu allen Filialen und im Online-Shop. 5 g Pulver + 50 ml Wasser ersetzen ein Ei. Vegavita ist Billas V-Label-zertifizierte Eigenmarke für pflanzliche Produkte.
dm (AT + DE): dm bietet mit BIOVEGAN die umfangreichste Auswahl. Das BIOVEGAN Mein Ei Ersatz (30 g) ist bei dm.at und dm.de dauerhaft erhältlich. Zusätzlich führt dm das BIOVEGAN Mein Rührei Ersatz (50 g) für herzhafte Gerichte.
Rewe (DE): Das REWE Bio + vegan Eiersatz (15 g) ist Rewes günstige Eigenmarken-Option, speziell fürs Backen konzipiert und im Online-Shop sowie in vielen Filialen erhältlich.
Lidl (AT): Lidl Austria führt veganen Ei Ersatz im Sortiment. Die Verfügbarkeit kann je nach Filiale variieren.
Bio-Läden und Online (DACH): Das australische Orgran No Egg (200 g) gibt es bei naturitas.at, bei denn's Naturkost und in deutschen Bio-Läden. Es ist das einzige der gelisteten Produkte, das glutenfrei ist (Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Kalziumkarbonate, Zitronensäure).
| Produkt | Händler (AT) | Händler (DE) | Anwendung | Packung |
|---|---|---|---|---|
| Vegavita Eiersatzpulver | Billa, Billa Plus | - | Backen, Binden | - |
| BIOVEGAN Mein Ei Ersatz | dm.at | dm.de | Backen, Panieren | 30 g |
| BIOVEGAN Mein Rührei Ersatz | dm.at | dm.de | Rührei, Omelett | 50 g |
| REWE Bio + vegan Eiersatz | - | Rewe | Backen | 15 g |
| Orgran No Egg | denn's, naturitas.at | Bio-Läden | Backen, glutenfrei | 200 g |
Backen, Panieren und Rührei - verschiedene Anwendungen brauchen verschiedene Produkte
Nicht jedes Produkt funktioniert für jede Aufgabe gleich gut.
Zum Backen: Vegavita Eiersatzpulver, BIOVEGAN Mein Ei Ersatz, REWE Bio Eiersatz und Orgran No Egg eignen sich alle für Kuchen, Muffins, Kekse und Palatschinken. Faustregel: 5-8 g Pulver + 50-60 ml Wasser ersetzen 1 Ei. Die genaue Dosierung steht auf der Verpackung.
Zum Panieren: BIOVEGAN Mein Ei Ersatz eignet sich laut Hersteller auch zum Panieren. Das Pulver mit wenig Wasser zu einer dickflüssigen Paste verrühren und wie Ei in der Panade verwenden - für Tofu, Blumenkohl-Nuggets oder Gemüseschnitzel.
Für Rührei und Omelett: BIOVEGAN Mein Rührei Ersatz (50 g) ist speziell dafür entwickelt und gibt beim Anbraten in der Pfanne eine Ei-ähnliche Konsistenz. Als Alternative bietet Orgran Easy Egg eine Version auf Kichererbsenbasis für Quiche und Frittata.
Veganer Eiersatz aus Österreich: MyEy und Vegavita
Zwei Produkte mit österreichischem Bezug:
MyEy kommt aus Kufstein in Tirol und ist Österreichs bekannteste vegane Eiersatz-Marke (myey.info). Das Sortiment umfasst Eygelb, EyWeiß und weitere Varianten - erhältlich in Bio-Läden, bei denn's und im Online-Versand.
Vegavita Eiersatzpulver von Billa ist die am einfachsten zugängliche Option in Österreich: in jeder Billa-Filiale und im Online-Shop. Für allgemeines Backen reicht dieses Produkt vollständig aus.
Das gesamte Vegavita-Sortiment ist im Guide vegane Produkte bei Billa besprochen. Das BIOVEGAN-Sortiment bei dm findet sich im vegane Produkte bei dm Guide. Wer lieber selbst mischt: Leinsamen-Ei, Aquafaba und Chiasamen-Ei ohne Zusatzstoffe erklärt der veganer Ei-Ersatz Guide.