Vegan in Salzburg
Salzburg ist nicht nur Altstadt und Festspiele - die Stadt hat mittlerweile zwei rein vegane Restaurants, zwei Bio-Supermärkte und drei Wochenmärkte, die sich für den veganen Alltag eignen. Wer die Mozartstadt besucht oder hier lebt, findet die wichtigsten Adressen kompakt zusammengefasst.
Vegane Restaurants in Salzburg
Das GustaV in der Wolf-Dietrich-Straße 33 war 2015 das erste vollständig vegane Café der Stadt und ist es laut Fräulein Flora bis heute geblieben. Auf der Karte stehen offene Brote, Suppen, Salate und wechselnde Tagesgerichte, vegan.at listet das Lokal in seiner Restaurantsuche.
Für italienische Küche ist das Vegitalian im Stadtteil Mülln die Adresse: hausgemachte Pasta, Antipasti und Desserts, komplett pflanzlich. Aktuelle Öffnungszeiten und die genaue Adresse führt die Seite des Lokals selbst, vegitalian.at.
Wer international essen will, findet im The Green Garden in Nonntal Bowls, Burger und ein veganes Frühstück, Details auf thegreengarden.at. Asiatisch wird es bei My Indigo mit mehreren Standorten in der Stadt (Currys, Sushi, Bowls) und beim Yuen, einem der ältesten China-Restaurants Salzburgs, das nach eigenen Angaben rund die Hälfte seiner Karte vegan führt.
| Lokal | Stadtteil | Küche | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| GustaV | Neustadt | Bistro/Café | erstes rein veganes Lokal Salzburgs, seit 2015 |
| Vegitalian | Mülln | Italienisch | rein pflanzliche Pasta und Antipasti |
| The Green Garden | Nonntal | International | Bowls, Burger, veganes Frühstück |
| The Keep - Garden Kitchen | Altstadt | Vegetarisch/vegan | Topinambursuppe, Rote-Rüben-Risotto |
| My Indigo | mehrere Standorte | Asiatisch/International | vegane Currys, Sushi, Bowls |
| Yuen | Altstadt | Chinesisch | rund die Hälfte der Karte vegan |
Bio-Einkauf und Wochenmärkte in Salzburg
Für den Wocheneinkauf gibt es zwei denn's Biomärkte: einen in der Sterneckstraße 31, einen in der Alpenstraße 75. Beide führen laut denns-biomarkt.at ein Bio-Vollsortiment, vegane Artikel sind mit einem grünen "v" auf dem Preisschild gekennzeichnet.
Frisches Gemüse und regionales Obst gibt es auf drei Wochenmärkten. Die Schranne bei der Andräkirche findet laut salzburg.info bereits seit 1906 jeden Donnerstag statt und gilt als der bekannteste Bauernmarkt der Stadt. Der Grünmarkt am Universitätsplatz hat wochentags durchgehend geöffnet, der Bio-Bauernmarkt am Kajetanerplatz bietet freitagvormittags ausschließlich Bio-Ware an.
- Schranne (Andräkirche): Donnerstag, 6 bis 13 Uhr
- Grünmarkt (Universitätsplatz): Montag bis Freitag durchgehend, Samstag bis 15 Uhr
- Bio-Bauernmarkt (Kajetanerplatz): Freitag, 8 bis 13 Uhr
Weitere vegane Adressen finden
Salzburgs vegane Szene wächst, aber einzelne Lokale wechseln auch mal den Standort - Vegitalian ist selbst schon zweimal umgezogen. Für den aktuellen Stand lohnt sich ein Blick auf veganfreundlich.org oder die Salzburg-Übersicht von HappyCow, beide werden laufend von der Community aktualisiert.
Die Altstadt selbst ist kompakt und gut zu Fuß erschließbar: GustaV und der Grünmarkt liegen nur wenige Gehminuten voneinander entfernt. Für Nonntal, Mülln oder die denn's-Filiale in der Alpenstraße bringt der O-Bus vom Hauptbahnhof am schnellsten ans Ziel.
Häufige Fragen
- Gibt es in Salzburg ein rein veganes Restaurant?
- Ja, gleich zwei: Das GustaV in der Wolf-Dietrich-Straße war 2015 das erste vollständig vegane Café Salzburgs und bietet bis heute offene Brote, Suppen und Tagesgerichte. Das Vegitalian im Stadtteil Mülln kocht ausschließlich pflanzliche italienische Küche mit hausgemachter Pasta und Antipasti.
- Wo kauft man in Salzburg vegane Lebensmittel für den Wocheneinkauf?
- Zwei denn's-Biomärkte decken die Stadt ab, in der Sterneckstraße 31 und in der Alpenstraße 75. Beide führen ein Bio-Vollsortiment mit Tofu, Pflanzenmilch und veganen Aufstrichen, vegane Artikel sind mit einem grünen "v" auf dem Preisschild markiert.
- Welche Wochenmärkte in Salzburg lohnen sich für frisches Gemüse?
- Die Schranne bei der Andräkirche findet bereits seit 1906 jeden Donnerstag statt und ist der bekannteste Bauernmarkt der Stadt. Der Grünmarkt am Universitätsplatz hat werktags durchgehend geöffnet, der Bio-Bauernmarkt am Kajetanerplatz bietet freitagvormittags ausschließlich Bio-Ware.
- Wo isst man in Salzburg vegan asiatisch?
- My Indigo betreibt mehrere Standorte in der Stadt mit veganen Currys, Bowls und Sushi. Das Yuen zählt zu den ältesten China-Restaurants Salzburgs und führt nach eigenen Angaben rund die Hälfte der Karte vegan.
- Wie kommt man am besten zwischen den veganen Adressen umher?
- Die Salzburger Altstadt ist kompakt und lässt sich zu Fuß erschließen, GustaV und der Grünmarkt liegen nur wenige Gehminuten voneinander entfernt. Für Nonntal, Mülln oder die denn's-Filiale in der Alpenstraße lohnt sich die O-Bus-Linie ab dem Hauptbahnhof.
- Wie finde ich weitere aktuelle vegane Adressen in Salzburg?
- HappyCow und veganfreundlich.org pflegen laufend aktualisierte Listen mit Öffnungszeiten und Bewertungen. Da einzelne Lokale öfter umziehen oder neu eröffnen, lohnt sich vor dem Besuch ein kurzer Blick auf eine der beiden Seiten.