Vegan in Graz: Die besten Restaurants, Cafés & Shops

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Eine vegane Reise durch Graz
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Graz, Österreichs zweitgrößte Stadt und UNESCO City of Design, hat sich zur echten Anlaufstelle für VeganerInnen entwickelt. Ob du einen Tagesausflug von Wien planst (nur 2 Stunden mit dem Zug!) oder die steirische Kulturhauptstadt für ein Wochenende erkundest - die vegane Szene ist lebendig und vielfältig. Laut HappyCow sind über 40 vegane und vegane-freundliche Lokale in der Stadt gelistet. Ein guter Ausgangspunkt für jeden veganen Graz-Besuch.

Vollständig vegane Restaurants in Graz

Café Erde (Andreas-Hofer-Platz 3) ist die Institution der Grazer Veganszene. Seit 2012 gibt es hier täglich wechselnde Tagesmenüs aus regionalen und saisonalen Zutaten, ab 18 Uhr auch à la carte. Das Besondere: Seit Oktober 2024 betreibt Café Erde auch Österreichs erste vegane Mensa an der Karl-Franzens-Universität Graz - ein Meilenstein für pflanzliche Ernährung in Österreich. Öffnungszeiten: Mo-So 11:30-22:00 Uhr.

Ginko ist seit Jahrzehnten das Urgestein veganer Küche in Graz - täglich wechselndes Buffet mit Gerichten wie Seitan-Streifensalat, Brokkoli Pad Thai oder veganem Döner. Das moderne Schwesterlokal Ginko Greenhouse (Herrengasse 7) in der Altstadt ist ideal für das vegane Frühstück: Frühstücksbowls, Bagels mit veganem Räucherlachs, Acai-Bowls, Cold-Brew-Kaffee und frische Säfte.

Swing Kitchen (Kaiserfeldgasse 3) bringt die bekannte Wiener Vegan-Burgerkette nach Graz. Täglich 11-22 Uhr, auch an Feiertagen: pflanzliche Burger aus Soja, Seitan oder Tofu, Nuggets und Desserts - schnell, lecker und komplett vegan.

Vegetarisch mit starkem veganen Angebot

Mangolds (Griesgasse 11) ist eine Grazer Legende - seit Jahrzehnten eines der beliebtesten Selbstbedienungsrestaurants der Stadt. Über 40 Salate, Bowls mit pflanzlichen Proteinen und Desserts aus Biozutaten machen den Besuch lohnenswert. Zweiter Standort in der Zinzendorfgasse (bis 22:00 Uhr, ideal nach dem Abendprogramm). Mo-Fr 11:30-19:00, Sa 11:30-17:00.

Parks Bio Fairtrade Coffee & Shop hat mehrere Standorte in Graz (u.a. Zinzendorfgasse, Griesgasse) und punktet mit Falafel Wraps, veganen Lunch-Optionen und Fairtrade-Kaffee. Ein Großteil des Frühstücksangebots ist vegan - perfekt für den Start in einen Graz-Tag.

Veganes Frühstück & Brunch

Für das vegane Frühstück in Graz sind Ginko Greenhouse und Parks die Top-Adressen. Wer Nachhaltigkeit besonders schätzt: Die Speis am Lendhafen setzt auf Zero-Waste-Konzept und regional bezogene Zutaten - vegane Frühstücke inklusive. Das Kunsthauscafé im ikonischen Kunsthaus Graz (Lendkai 1) bietet ebenfalls vegane Optionen direkt am Murufer.

Graz Tourismus listet alle vegetarischen und veganen Adressen mit aktuellen Öffnungszeiten - praktisch zur Planung vor dem Besuch.

Steirische vegane Spezialitäten

Die Steiermark hat eine überraschend vegane Küchentradition. Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. ist das "grüne Gold der Steiermark" - intensiv nussig, dunkelgrün, von Natur aus vegan und EU-geschützt. Unbedingt im Bioladen oder direkt am Bauernmarkt mitnehmen!

Der klassische Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl, Apfelessig und Zwiebeln ist auf fast jeder Buschenschank-Karte von Natur aus vegan - einer der bekanntesten Klassiker der steirischen Küche und ein Muss beim Besuch. Vegane Brettljause mit Räuchertofu, veganem Liptauer und Käferbohnen werden in steirischen Buschenschenken zunehmend angeboten - ein schöner Ausflug ins Umland!

Vegane Einkaufsmöglichkeiten

Für Bio-Einkäufe und vegane Spezialitäten ist Graz gut ausgestattet:

Nachhaltig in Graz listet alle Bioläden und Märkte der Stadt mit aktuellen Öffnungszeiten.

Praktische Tipps für deinen veganen Graz-Besuch

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