Vegan aus aller Welt: Das Villa Vegana Kochbuch
Miriam Spann und Jens Schmitt betreiben seit 2013 die Villa Vegana, ein rein veganes Hotel und Restaurant im mallorquinischen Selva. Für ihr Kochbuch Vegan aus aller Welt haben sie Rezepte gesammelt, die sie auf Reisen rund um den Globus kennengelernt haben. Wie es sich vor Ort lebt, liest du in unserem Reisebericht zu veganem Urlaub auf Mallorca.
Ein Kochbuch von Reisenden für Reisende
Das Buch erschien im Ventil Verlag und umfasst knapp 270 Seiten. Jedes Rezept ist bebildert und mit Tipps zu Beilagen oder Zutaten-Ersatz versehen. Die Gerichte sind bewusst einfach gehalten, sodass auch Kochanfänger:innen ausgefallene Speisen gelingen.
Acht Länderküchen im Buch
Statt der klassischen Einteilung in Vor-, Haupt- und Nachspeise ist das Buch nach Regionen gegliedert. Das Inhaltsverzeichnis führt von Istanbul über Kapstadt bis in die USA. Folgende Kapitel warten auf Entdecker:innen:
- Mediterran
- Indien
- Orient/Afrika
- Asien
- Lateinamerika
- Osteuropa
- Skandinavien
- Süße Souvenirs (das Dessert-Kapitel)
Rezeptbeispiele aus aller Welt
Die Rezepte reichen von deftiger Hausmannskost bis zu ausgefallenen Kreationen. Aus Osteuropa gibt es traditionelle Gerichte in veganer Form, aus Peru eine Pfefferpfanne mit ordentlich Schärfe. Aus Norwegen stammen Fiskekaker - vegane Frikadellen mit Apfel-Meerrettich-Dip - und aus Korea knusprig glaciertes Karaage aus Zitrone.
Das Buch ist direkt beim Ventil Verlag oder im Buchhandel erhältlich.
Häufige Fragen
- Wer hat "Vegan aus aller Welt" geschrieben?
- Das Kochbuch stammt von Miriam Spann und Jens Schmitt, die seit 2013 gemeinsam die Villa Vegana betreiben - ein rein veganes Hotel und Restaurant im mallorquinischen Selva. Die Rezepte im Buch haben sie auf ihren Reisen rund um die Welt gesammelt und für die eigene Küche angepasst.
- Welche Länderküchen deckt das Buch ab?
- Das Buch ist in acht Kapitel unterteilt: Mediterran, Indien, Orient/Afrika, Asien, Lateinamerika, Osteuropa, Skandinavien und ein eigenes Dessert-Kapitel namens Süße Souvenirs. Jedes Kapitel hat eine eigene Farbe, die sich durch alle zugehörigen Seiten zieht.
- Ist das Kochbuch auch für Kochanfänger geeignet?
- Ja. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten und gut erklärt, sodass auch ungeübte Köch:innen ausgefallene Gerichte nachkochen können. Jedes Rezept ist bebildert und enthält Tipps zu Beilagen oder möglichem Zutaten-Ersatz.
- Wie viele Seiten hat "Vegan aus aller Welt"?
- Das Buch umfasst knapp 270 Seiten und erschien im Ventil Verlag. Jede Seite ist mit Fotos und liebevoll gestalteten Überschriften versehen, die die jeweilige Länderküche visuell einordnen.
- Wo kann ich das Buch kaufen?
- "Vegan aus aller Welt" ist direkt beim Ventil Verlag sowie im stationären und Online-Buchhandel erhältlich. Der Verlag listet das Buch mit einer ausführlichen Leseprobe auf seiner Website.
- Was ist die Villa Vegana auf Mallorca?
- Die Villa Vegana ist ein familiengeführtes, rein veganes Hotel im mallorquinischen Selva, das Buchautorin Miriam Spann seit 2013 gemeinsam mit Jens Schmitt betreibt. Mehr zu veganem Reisen auf der Insel liest du in unserem Artikel zu veganem Urlaub auf Mallorca.