Muss Hafermilch gekühlt werden?
Die Antwort auf "Muss Hafermilch gekühlt werden?" lautet: Es kommt darauf an! Ungeöffnete UHT-Hafermilch kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen gehört sie aber unbedingt in den Kühlschrank.
Ungeöffnete Hafermilch: Die Regeln
UHT-Hafermilch (ultrahocherhitzt)
Die meisten Hafermilch-Packungen im Supermarkt sind UHT-behandelt:
- Lagerung: Bei Raumtemperatur möglich
- Haltbarkeit: Bis zu 6 Monate (siehe MHD)
- Kein Kühlschrank nötig vor dem Öffnen
Frische/gekühlte Hafermilch
Manche Hafermilch wird im Kühlregal verkauft:
- Immer gekühlt lagern – auch ungeöffnet!
- Kürzere Haltbarkeit als UHT-Varianten
- Siehe Verpackung für genaue Angaben
Nach dem Öffnen: Ab in den Kühlschrank!
Laut Verbraucherzentrale gilt nach dem Öffnen:
- Sofort in den Kühlschrank stellen
- Temperatur: 5-7°C optimal
- Ort: Kühlschranktür oder obere Fächer
Wie lange ist geöffnete Hafermilch haltbar?
Die Angaben variieren je nach Quelle:
| Quelle | Haltbarkeit nach Öffnung |
|---|---|
| Liebherr FreshMAG | 3-12 Tage (je nach Kühlung) |
| ÖKO-TEST | 4-5 Tage (Herstellerangabe) |
| Verbraucherzentrale | Bis zu 2 Wochen |
Faustregel: Innerhalb von 5-7 Tagen aufbrauchen für beste Qualität.
Selbstgemachte Hafermilch
Für hausgemachte Hafermilch gelten strengere Regeln:
- Sofort kühlen nach der Herstellung
- In sterile Glasflaschen füllen
- Haltbarkeit: 3-4 Tage im Kühlschrank
- Kein Einfrieren empfohlen (Konsistenz leidet)
Woran erkennst du verdorbene Hafermilch?
Laut Vital und ÖKO-TEST solltest du Hafermilch entsorgen, wenn:
- Sie schleimig oder klumpig geworden ist
- Schimmel sichtbar ist
- Farbveränderungen auftreten
- Sie muffig, sauer oder ranzig riecht
- Der Geschmack bitter oder sauer ist
Tipps für längere Haltbarkeit
- Nicht aus der Packung trinken – Keime verkürzen die Haltbarkeit
- Packung gut verschließen nach jeder Verwendung
- Vor Schütteln bei Absetzungen
- Kühl transportieren nach dem Einkauf
Kann man Hafermilch einfrieren?
Ja, aber mit Einschränkungen:
- Haltbarkeit: Mehrere Monate bei -18°C
- Konsistenz: Kann sich nach dem Auftauen verändern
- Verwendung: Besser für Kochen/Backen als pur trinken
- Auftauen: Langsam im Kühlschrank
Fazit
Ungeöffnete UHT-Hafermilch kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen muss sie in den Kühlschrank und sollte innerhalb von 5-7 Tagen verbraucht werden.