Ist Puddingpulver vegan? Vanille, Schoko und Co. im Check

19.2.2026
Ist Puddingpulver vegan? Vanille, Schoko und Co. im Check
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Pudding gehört zu den beliebtesten Desserts in österreichischen Haushalten. Doch ist das Puddingpulver aus der Tüte eigentlich vegan? Die gute Nachricht: In den allermeisten Fällen ja!

Die kurze Antwort: Ja, Puddingpulver ist meist vegan

In den meisten Puddingpulvern verstecken sich keine tierischen Bestandteile. Wie familie.de erklärt, besteht das Pulver hauptsächlich aus Stärke, Kochsalz, Aromen und Farbstoffen wie Carotin. Tierische Gelatine wird, anders als vielfach angenommen, nicht bei der Herstellung verwendet.

Das bedeutet: Wenn du das Puddingpulver statt mit Kuhmilch mit Pflanzenmilch zubereitest, erhältst du einen komplett veganen Pudding.

Was steckt im Puddingpulver?

Typische Zutaten

Laut Open Food Facts enthält klassisches Vanille-Puddingpulver von Dr. Oetker:

Diese Zutaten sind alle pflanzlichen Ursprungs und damit für die vegane Ernährung geeignet.

Worauf du achten solltest

Bei einigen Produkten kann der Inhaltsstoff "Aroma" laut vegardians.de theoretisch tierischen Ursprungs sein. Die großen Hersteller wie Dr. Oetker verwenden jedoch pflanzliche Aromen in ihren Standard-Puddingpulvern.

Diese Marken sind vegan geeignet

Dr. Oetker

Dr. Oetker hat auf seiner offiziellen Website bestätigt, welche Produkte für die vegane Zubereitung geeignet sind:

Original Pudding:

Gala-Reihe:

Seelenwärmer:

Laut vegane-produkte.net hat Dr. Oetker insgesamt rund 100 vegane Produkte im Sortiment.

LoVE it! Fertigpudding

Wer fertigen Pudding aus dem Kühlregal bevorzugt: Die vegane Linie LoVE it! von Dr. Oetker bietet Schokoladen- und Bourbon-Vanille-Pudding auf Mandelbasis. Diese Produkte sind zusätzlich glutenfrei.

Österreichische Supermärkte

In österreichischen Supermärkten findest du ebenfalls vegane Optionen:

Die Vegane Gesellschaft Österreich weist darauf hin, dass viele Produkte "zufällig vegan" sind, auch ohne V-Label auf der Verpackung.

Achtung: Diese Produkte sind NICHT vegan

Fertige Pudding-Cremes

Vorsicht bei Pudding-Cremes, die kalt angerührt werden! Diese enthalten laut vegpool.de oft:

Hier unbedingt die Zutatenliste prüfen!

E-Nummern, die nicht vegan sind

PETA warnt vor folgenden Zusatzstoffen in Desserts:

Diese E-Nummern kommen in Puddingpulver aus der Tüte normalerweise nicht vor, können aber in Fertigdesserts auftauchen.

Pudding vegan zubereiten: So geht's

Die richtige Pflanzenmilch wählen

Laut Dr. Oetker Österreich gelingen vegane Puddings besonders gut mit:

Warum wird mein Pudding manchmal nicht fest?

Wie smarticular.net erklärt, enthalten manche Pflanzenmilchsorten das Enzym Amylase. Dieses kann die Stärke abbauen und verhindern, dass der Pudding fest wird.

Empfehlung: Soja- oder Mandelmilch verwenden. Bei Reis- und Hafermilch kann es zu Problemen kommen.

Tipps für perfekten veganen Pudding

  1. Stärke erst kalt anrühren: Puddingpulver in etwas kalter Pflanzenmilch auflösen, dann zur heißen Milch geben
  2. Nicht zu lange kochen: Kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen
  3. Haut vermeiden: Noch warm mit Folie abdecken
  4. Farbe auffrischen: Bei Sojamilch eine Prise Kurkuma für gelbere Farbe

Fazit: Puddingpulver ist fast immer vegan

Klassisches Puddingpulver aus der Tüte ist in den meisten Fällen vegan. Die Grundzutaten Stärke, Salz, Aroma und Farbstoffe sind pflanzlich. Mit Soja- oder Mandelmilch zubereitet, erhältst du einen cremigen veganen Pudding.

Achte bei Fertigpudding aus dem Kühlregal auf das V-Label oder prüfe die Zutatenliste auf Milchbestandteile und Gelatine. Die Dr. Oetker LoVE it!-Linie ist eine sichere vegane Option.

In österreichischen Supermärkten wie BILLA und SPAR findest du mittlerweile auch explizit als vegan gekennzeichnete Puddingpulver und Fertigpuddings.