Vegane Tacos mit Salsa & Guacamole

Zutaten

• 1 Packung Taco Shells
• 1 Packung [url href="http://www.spar.at/de_AT/index/spar-marken/SPAR_Veggie.html?utm_medium=banner&utm_campaign=veggie2015&utm_source=veganblatt.com&utm_content=artikellink2veggie" target="_blank"]SPAR Veggie[/url] Soja-Faschiertes
• 1/2l Gemüsebrühe
• 2 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
• 2 EL SPAR Natur*pur Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• etwas Chilipulver
• 1/2 roter Paprika, fein gewürfelt
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 2 Tomaten
• 1 Schalotten-Zwiebel, fein gewürfelt
• frischen Koriander, grob gehackt
• Salz
• 1 EL Olivenöl
• 1 Becher [url href="http://www.spar.at/de_AT/index/spar-marken/SPAR_Veggie.html?utm_medium=banner&utm_campaign=veggie2015&utm_source=veganblatt.com&utm_content=artikellink2veggie" target="_blank"]SPAR Veggie[/url] Guacamole
• 1/3 Eisbergsalat, in Streifen geschnitten

Zubereitung

1. Das SPAR Veggie Soja-Faschierte nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe einweichen. Nach 15min abschütten und gut ausdrücken.
2. Eine Pfanne mit dem Olivenöl aufstellen. Den Knoblauch und den Paprika darin anbraten, das Soja-Faschierte und alle weiteren Zutaten zugeben. Gut vermischen und für ein paar Minuten weiterbraten.
3. Die Tomaten fein würfeln und in einer Schüssel mit Zwiebel, Koriander, Öl und Salz mischen.
4. Die Taco Shells für einige Minuten im Rohr aufwärmen.
5. Nun entweder die Tacos gleich füllen und servieren oder alles am Tisch bereitstellen. Den Taco erst mit Salat und Soja-Faschiertem füllen, obendrauf Salsa und Guacamole geben.
6. Buen Provecho!