Vegane Spiegeleier

Zutaten

• 4 EL EyWeiss
• 2 EL EyGelb
• 1 Prise Kala Namak
• Öl für die Pfanne

Zubereitung

1. Das Ey-Pulver getrennt jeweils mit der 3-fachen Menge Wasser anrühren. Das EyWeiss mit Kala Namak würzen.
2. Die Pfanne mit etwas Öl aufstellen und erst mit einem Löffel das EyWeiss in Spiegelei-Form hineinsetzen. Darauf kommt ein runder Klecks EyGelb.
3. Prutzeln bis die Ränder goldbraun werden und auf frischem Toast genießen.