Vegane Serviettenknödel

Zutaten

• 250g Semmelwürfel
• 250ml warme, ungesüßte Sojamilch
• 3 EL Speisestärke
• Petersilie
• 1 TL Suppenwürze, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben, die Speisestärke dazu und gut vermischen. Die Milch aufwärmen, die Gewürze einrühren und über die Semmelwürfel gießen. Wieder gut mischen solange bis eine zusammenhaltende Masse entsteht.
2. Eine längliche Rolle formen und in ein Geschirrtuch einrollen, die Enden gut verdrehen.
3. In einem großen Topf mit Salzwasser 20-25min köcheln.
4. Auswickeln, in Scheiben schneiden und servieren.