Leckere Vegane Tofu-Mandel-Laibchen

Tofu Laibchen
© Veganblatt

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 8 Min Gesamtzeit: 18 Min Portionen: 2-3 Portionen

Zutaten

  • 200g Seidentofu
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 3 EL gemahlene Mandeln
  • nach Wahl: etwas zum Süßen (z.B. Xylitol) oder Salz und andere Gewürze (z.B. Kurkuma)
  • 2-3 EL Sesam oder Leinsamen
  • Kokosöl zum Braten

Zubereitung

  1. Den Seidentofu mit Küchenrolle abtupfen und leicht ausquetschen. Dann mit einer Gabel fein zerdrücken und die weiteren Zutaten bis auf den Sesam oder Leinsamen untermengen.
  2. Für 10min rasten lassen. Es sollte ein formbarer Teig entstanden sein. Wenn die Masse zu weich ist, kann man noch mit etwas Mehl nachhelfen.
  3. Kleine Laibchen formen und im Sesam oder Leinsamen wenden.
  4. Eine Pfanne mit Kokosöl aufstellen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.
  5. Lasst es Euch schmecken!