Gebratener Vegane Tempeh auf Okra-Gemüse

Zutaten

• 1 Packung Tempeh
• 2 EL helle Sojasauce
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1/2 EL Agavendicksaft
• Kurkuma, Cayennepfeffer, Paprikapulver
• Öl zum Braten (z.B. Kokosöl)
• 400g Okra, gewaschen, große halbiert
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Zehen Knoblauch, gepresst
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung

1. Die Tempeh in fingerdicke Scheiben schneiden und für 10min in einem Topf mit Dampfeinsatz garen.
2. Aus allen weiteren Zutaten eine Marinade anrühren und die Tempeh-Scheiben darin für 10min ziehen lassen, zwischendurch wenden.
3. In einer Pfanne mit ca. 3 EL Öl beidseitig goldbraun braten.
4. Zwiebel und Knoblauch mit ganz wenig Wasser andünsten, die Tomaten und Okra dazugeben, würzen und für ca. 12min zugedeckt köcheln lassen. Abschmecken, fertig!