Vegane Süßkartoffel- & rote Bete Pasta mit Cashew Sour Creme

Vegane Süßkartoffel- & rote Bete Pasta mit Cashew Sour Creme
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Gesamtzeit: 5 Min Portionen: 1-2 Portionen

Zutaten

  • 1 Süßkartoffel
  • 1 kleine rote Bete
  • 2 EL Cashews plus einige zum Drüberstreuen
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 2 EL Wasser
  • frische Kräuter

Zubereitung

  1. Wenn nicht bio, dann das Gemüse lieber schälen oder sehr gut waschen. Mit dem Spiralschneider zu Gemüse-Spaghetti schneiden.
  2. EL Cashews mit Zitronensaft und Wasser zu einer schönen Cashew-Sahne bzw. Sour Cream mixen, über die Pasta geben, mit Kräutern und Cashews garnieren und fertig!