Schnelle Vegane Soja-Milch mit einem Hauch von Vanille

Schnelle Vegane Soja-Milch mit einem Hauch von Vanille
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Rezept

Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 10 Min Gesamtzeit: 15 Min Portionen: 1 Liter

Zutaten

  • 1 Becher getrocknete Sojabohnen
  • 4 Becher Wasser
  • 1/4 TL Vanillepulver
  • 1 Prise Salz
  • optional: mit 6-8 Datteln, entkernt, oder Agavendicksaft süßen

Zubereitung

  1. Die Sojabohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am folgenden Tag das Wasser abschütten, die Bohnen abspülen und mit 4 Bechern (oder weniger je nach Füllmenge des Mixers) frischem Wasser, den Datteln, der Vanille und der Prise Salz in den Mixer geben und gut durchmixen.
  2. Durch einen Nussmilchbeutel (alternativ: großes Sieb mit einem Mulltuch ausgelegt) in einen Topf gießen und den Rückstand gut auspressen.
  3. Zum Entbittern die Sojamilch für 10min kochen. Et voilà: fertig!