Schnelle Vegane Obstknödel

Schnelle vegane Obstknödel
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Rezept

Zubereitungszeit
10 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
2-3 Personen

Zutaten

  • 1 Packung Bio-Kartoffelteig (z.B. von Ja! natürlich)
  • Obst zum Füllen (z.B. Aprikosen, Zwetschgen, Kirschen,...), gewaschen
  • 2 EL Kokosöl
  • 3-4 EL Vollkornbrösel
  • 1 EL Xylitol oder Vollrohrzucker
  • 1/4 TL Zimt

Zubereitung

  1. Den Kartoffelteig lt. Packungsanleitung, jedoch ohne Ei, zubereiten und ziehen lassen.
  2. Einen großen Topf mit Salzwasser aufstellen. Knödel je mit einem Stück Obst gefüllt formen und ins köchelnde Wasser setzen. Wenn sie oben schwimmen, können sie mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden.
  3. Eine Pfanne mit dem Kokosöl aufstellen und die Brösel vermischt mit dem Xylitol und dem Zimt leicht braun anrösten. Die Knödel darin wenden und sogleich servieren.