Vegane Rohköstliches Tiramisu

Zutaten

• 1/2 Becher Mandeln (min. 4h eingeweicht)
• 6 entsteinte Datteln (min. 1h eingeweicht)
• 1 Prise Meersalz
• 1/4 Becher Espresso, auch den kann man kalt machen siehe hier
• 1/2 Becher Cashews (min. 4h eingeweicht)
• 1 Banane
• optional: Vanillepulver, wer es süßer mag, kann noch Agavendicksaft dazugeben
• 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

1. Die Mandeln, Datteln, Salz und den Espresso mixen (Hochleistungsmixer mit Stößel, Stabmixer oder Küchenmaschine mit Messereinsatz funktionieren gleichermaßen). Die Masse sollte noch leicht stückig sein.
2. Nun alle Zutaten für die Creme gut vermixen.
3. Zuerst eine Schicht Kaffeemasse in einen Dessertring zu einem dünnen Boden drücken, die Hälfte der Creme darauf geben usw.
4. Für eine Stunde ins Tiefkühlfach stellen. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit dem Kakao bestreuen.