Vegane Rohkost-Superfood-Riegel

Zutaten

• 1 Cup Haselnüsse (oder Mandeln, Cashews)
• 1 Cup Datteln, entkernt und grob geschnitten
• 2 EL Chiasamen
• 2 EL Kakaopulver
• 1 Prise Meersalz
• optional: etwas Vanillepulver, Kokosflocken,...

Zubereitung

1. Die Nüsse über Nacht einweichen, abspülen und trocken tupfen.
2. Mit allen restlichen Zutaten in die Küchenmaschine mit Messereinsatz (oder in den Mixer) geben und zu einer Masse verarbeiten. Es sollte noch ganz leicht stückig sein.
3. Die Masse auf ein Back- oder Butterbrotpapier streichen, in Riegel schneiden (oder Coockies formen) und, falls sie nicht sofort vernascht werden, im Kühlschrank aufbewahren.