Veganer Roh-köstlicher Kuchenboden

Roh-köstlicher Kuchenboden
© Bild AI generiert zu Illustrationszwecken

Für Ideen zum Belag des Kuchens findest Du hier unseren sommerlichen Strawberry Cheesecake oder den leckeren Schoko-Mohn-Kuchen.

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Gesamtzeit: 10 Min Portionen: 1 Kuchenboden

Zutaten

  • 1/2 Tasse Cashews, 2 Stunden lang in Wasser eingeweicht (alternativ Sonnenblumenkerne oder Mandeln)
  • 1/2 Tasse Kokosflocken
  • 1/2 Tasse kleingeschnittene entsteinte Datteln (können durch Rosinen ersetzt werden)
  • optional: 2 EL Kakao, Agavensirup

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der Küchenmaschine mixen bis sie sich verbinden. Was sich am Rand hochschiebt, immer wieder nach unten kratzen.
  2. Eine Springform (oder andere gewünschte Form) mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen, die Mischung hineingeben und mit den Händen zu einem Boden – mit oder ohne Rand, je nach Wunsch – festdrücken.
  3. Damit der Teig die nötige Festigkeit erreicht, kommt er ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank oder 30min in das Gefrierfach.