Vegane Rohkost-Gemüse-Chips selbstgemacht

Name: Vegane Rohkost-Gemüse-Chips selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: Gemüse nach Wahl (z.B. Grünkohl oder Wirsing, Süßkartoffeln, Karotten, Rote Beete, Zucchini, Pastinaken,...); Salz; kaltgepresstes Öl (z.B. Oliven-, Sonnenblumenöl,...); 2 EL Cashew-Mus; Saft einer Zitrone; 1 EL Hefeflocken; Salz

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Gesamtzeit: 10 Min

Zutaten

Gemüse nach Wahl (z.B. Grünkohl oder Wirsing, Süßkartoffeln, Karotten, Rote Beete, Zucchini, Pastinaken,...)
Salz
kaltgepresstes Öl (z.B. Oliven-, Sonnenblumenöl,...)
2 EL Cashew-Mus
Saft einer Zitrone
1 EL Hefeflocken
Salz

Zubereitung

Das Gemüse waschen und am Gemüsehobel (bzw. auf der Mandoline) in feine Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben, etwas Öl dazu, würzen und gut vermischen.
In der Dörre bei max. 42°C bzw. im Backrohr auf niedrigster Stufe trocknen (je nach Gemüsesorte 4-7h) bis knackige Chips entstanden sind.
In einer Papiertüte aufbewahren.
Cashew-Mus mit Zitronensaft, Hefeflocken und etwas Salz verrühren und die Creme statt dem Öl mit den Gemüsescheiben gut vermischen. Wie oben trocknen.