Rohe Vegane Schoko-Bissen mit Cremehaube

Zutaten

• 1/2 Tasse Cashewnüsse
• 1/2 Tasse Mandeln
• 1/2 Tasse Kokosflocken
• 3/4 Tasse entsteinte klein geschnittene weiche Datteln
• Schokonibs oder Schokoladeraspeln nach Belieben
• 4-5 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Brise Meersalz
• ev. 1/2 Banane
• 1 große weiche Avocado
• 4-5 EL ungesüßtes Kakaopulver
• Kokoszucker oder ein anderer natürlicher Süßstoff
• ev. Himbeeren oder andere Früchte

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Boden in der Küchenmaschine zu einer formbaren, jedoch noch leicht stückigen Masse verarbeiten. Wenn nötig noch etwas Kokosöl oder -mus hinzufügen.
2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu einem 2cm dicken Boden pressen und für min. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
3. Für das Frosting das Avocadofleisch mit dem Kakao und dem Süßungsmittel mit dem Stabmixer pürieren.
4. Nach der Kühlzeit den Boden in kleine Quadrate schneiden und mit dem Frosting und Früchten verzieren.