Vegane Linsensuppe selber machen

Name: Vegane Linsensuppe selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zutaten; 200 g rote Linsen; 1.4 L Wasser; Chilipulver; 10 EL Tomatenmark; 2 kleine Knoblauchzehen; Pfeffer; Zitronensaft; 4 TL Gemüsebrühe; 250 g Räuchertofu; Olivenöl; 2 EL Sojasauce; 1 Prise Currypulver; Kreuzkümmel; 2 Zwiebeln

Foto: stevepb/Pixabay/CC0

Linsensuppe erinnert an zu Hause und an Mama. Klar, dass man sich dieses Zu-Hause-Gefühl gerne mal wieder holt. Wer sich die Linsensuppe selber kochen möchte, für den haben wir hier ein veganes, superleichtes Rezept für 4 Portionen.

Und fertig ist die Linsensuppe. Mahlzeit!

Rezept

Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 25 Min Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Zutaten
200 g rote Linsen
1.4 L Wasser
Chilipulver
10 EL Tomatenmark
2 kleine Knoblauchzehen
Pfeffer
Zitronensaft
4 TL Gemüsebrühe
250 g Räuchertofu
Olivenöl
2 EL Sojasauce
1 Prise Currypulver
Kreuzkümmel
2 Zwiebeln

Zubereitung

Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anbraten
Knoblauch kleinschneiden
Tomatenmark, Linsen und Knoblauch in den Topf dazugeben
Kurz anbraten und das Wasser dazugeben
Zitronensaft, Pfeffer, Currypulver, Kreuzkümmel dazugeben
Chilipulver je nach Geschmack zum Schluss ebenfalls dazugeben
Alles aufkochen lassen und danach 15 Minuten köcheln lassen
Zum Schluss salzen
Räuchertofu klein schneiden und dazugeben