Red Velvet Muffins - natürlich vegan

Name: Red Velvet Muffins - natürlich vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10-14 Stück
Ingredients: 300g Mehl; 50g Kakao; 3 Rippen fein gehackte Kochschokolade; 200g Zucker (oder ein anderes veganes Süßungsmittel); 1 Päckchen Backpulver; 7 EL Sonnenblumenöl; 350ml Wasser; und jetzt kommts: 1 fein geriebene rote Bete

Rezept

Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 25 Min Gesamtzeit: 40 Min Portionen: 10-14 Stück

Zutaten

300g Mehl
50g Kakao
3 Rippen fein gehackte Kochschokolade
200g Zucker (oder ein anderes veganes Süßungsmittel)
1 Päckchen Backpulver
7 EL Sonnenblumenöl
350ml Wasser
und jetzt kommts: 1 fein geriebene rote Bete

Zubereitung

Backofen auf 180C vorheizen. Alle Zutaten vermixen und den Teig in Muffinförmchen füllen. Für 25-30min backen.
Abkühlen lassen und nach Lust und Laune dekorieren.
Wir haben die fertigen Muffins mit einem Klecks Zuckerguss und einer Kirsche verziert, etwas Staubzucker tut es aber auch. …und lecker waren sie!